Földimogyoró: szuperélelmiszer a súlyvesztés támogatására és az egészség javítására

A földimogyoró nagy népszerűségnek örvend az egész világon. Talán te is nassoltál belőle akár már ma is, miközben kedvenc sorozatodat nézted, esetleg finom mogyoróvaj formájában élvezted ropogós pirítósra kenve. Emellett azonban különféle fogások hasznos része is lehet, és biztosan nem vagyunk egyedül, amikor azt mondjuk, hogy imádjuk a mogyorós csipszet, jégkrémet vagy az udon tésztát földimogyorós szósszal, ami a rá jellemző földes-diós ízzel gazdagítja ezt az ételt.

A földimogyoró sokkal több, mint csak a finom íz: kitűnő tápértékekkel rendelkezik, fontos tápanyagokban gazdag, és számos, tudományos kutatások által is alátámasztott jótékony hatással rendelkezik. Emellett azonban a világ egyik legnagyobb allergénje is. Cikkünkből mindent megtudhatsz, amit a földimogyoróról érdemes: eredetét, tápértékét, felhasználási lehetőségeit, jótékony hatásait és az allergiához köthető kockázatait.

Cikkünkben a földimogyorónak az alábbi területekre gyakorolt hatásairól olvashatsz:

Mi az a földimogyoró?

Talán neked sem kell bemutatni a földimogyoró finom és jellegzetes ízét. Tudtad azonban, hogy diószerű megjelenésével kissé megtéveszt mindenkit? Valójában ugyanis nem dióféle, és nem is fákon nőve fogod megtalálni. Bár sokan nem tudják, a hüvelyesek közé tartozik, rokonai pedig nem a kesudió, a pisztácia vagy a mandula, hanem a bab, a csicseriborsó vagy a lencse. A földimogyoró egy olajos magvú növény gyümölcse (Arachis hypogaea), amely Dél-Amerikából származik, és több mint 6000 évvel ezelőtt háziasították.

A növény érdekességét az adja, hogy a ropogós földimogyoró nem a földfelszín felett nő, mint sok más gyümölcs, hanem a föld alatt. Magja fokozatosan ássa be magát a talajba, ahol hálós szerkezetű, kemény hüvellyé fejlődik. Ezekben a hüvelyekben általában legalább egy, de akár négy mag is növekedhet sötét vöröses héjban, és ez az, amit földimogyoróként ismerünk. Ha nyersen, egyenesen a növényről fogyasztod, az íze a borsóéra emlékeztet. A boltokban azonban jellemzően pörkölt vagy sózott formában található meg, amitől az íze is változik, hogy élvezettel ropogtathassuk az esti film mellé, például mogyorós csipsz formájában. ^[1]

A földimogyoró jótékony egészségügyi hatásai

A földimogyorót nemcsak remek ízéről ismerik, de az egészségre gyakorolt jótékony hatásairól is, ezért sok dicséretet hallhatsz róla ezen a területen is. Hallhattál már a szív egészségének, a kognitív funkcióknak vagy a vércukorszintnek a támogatásáról, valamint a rák egyes típusainak csökkent kockázatához való hozzájárulásról. Az alábbiakban ezeket, valamint a tudományos kutatások által igazol egyéb jótékony hatásokat vesszük sorra.

1. Segítő kéz a fogyásban

A földimogyoró zsírban, fehérjében és rostokban gazdag. A zsírt a szervezetünk lassabban emészti meg, és ezzel együtt lelassul más tápanyagok emésztése is, ezáltal az étel tovább marad a gyomorban, később jelentkezik a haskorgás és az éhségérzet. A zsírok, a fehérjével és a rostokkal együtt, nemcsak az éhség leküzdésében nyújtanak segítséget, de a jóllakottság erősebb érzését is kiváltják.

Ez pedig tökéletes eleme az étrendednek, ez az a kirakósdarab, ami súlyvesztéshez vagy súlymegtartáshoz vezet. Ez a fehérjének köszönhetően működik, amelynek jótékony hatásai vannak a ghrelinre és a leptinre, az éhség- és a jóllakottsághormonra; ezek a hormonok jeleket küldenek az agyba arról, hogy mennyire vagy éhes vagy jóllakott. Az összes makrotápanyag közül a fehérje növeli a legnagyobb mértékben a jóllakottságot. ^{[16 – 27]}

Azt is fontos azonban megemlíteni, hogy a földimogyoró elég magas kalóriatartalmú élelmiszer, a bevitelét ezért korlátozni kell. 100 gramm mogyoró 591 kalóriát tartalmaz, ami megfelel egy bőséges étkezésnek, ezért javasolt kisebb adagokban adni étrendedhez. A földimogyoró nem varázsszer, amivel új szintre emelheted a fogyást, egy kis segítséget képes azonban nyújtani, ha közben fenntartod a kalóriadeficitet. ^[3]

Ezek a termékek érdekelhetnek:

2. A szív egészségének támogatása

Az egészséges zsíroknak köszönhetően a földimogyoró, a diófélékhez hasonlóan, jótékony hatásokat gyakorol a szív egészségre. Egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, ami kedvezően hat a koleszterinszintre. Emellett más tápanyagok is megtalálhatók benne, például antioxidánsok vagy a tiaminként is ismert B1-vitamin, amely a megfelelő szívműködést támogatja. A földimogyorónak a szív egészségére gyakorolt hatásait számos tanulmány is igazolta. Eredményeik szerint a heti két alkalommal történő mogyorófogyasztás 13-19%-kal csökkentette a keringési problémák és 15-23%-kal az iszkémiás szívbetegségek kialakulásának kockázatát. ^[4]

A földimogyoró az antioxidánsok közé tartozó rezveratrolnak köszönhetően is segít megőrizni a szív egészségét. Egy 2016-os francia tanulmány szerint a rezveratrol jótékony hatásokat gyakorol az érbelhártya gyulladásaira és működésére, megnövekedett koncentrációja emellett az LDL-koleszterin mérsékelt oxidációjával is kapcsolatban áll, amelynek magas koncentrációja érelmeszesedést és koszorúér-betegséget okozhat. ^[5]

3. Segítség a vércukorszint szabályozásában

A földimogyoró nagy segítséget nyújthat cukorbetegeknek, mivel az alacsony glikémiás indexű (GI) élelmiszerek közé tartozik. A GI skálán azok az ételek, amelyeknek az indexértéke 1-55 közé esik, alacsony glikémiás indexűnek minősülnek. A földimogyoró GI értéke 15, amivel ebből a szempontból az egyik legjobb élelmiszer.

Így tehát segíthet a vércukorszint jobb szabályozásában, mivel viszonylag alacsony a szénhidráttartalma, és gazdag zsírban, fehérjében és rostokban. A fehérje megemésztése és felszívódása több időt vesz igénybe, mint a szénhidráté, amelyet a rostok jelenléte is támogat. A rostnak köszönhetően az energia fokozatosabban, nagyobb hullámzás nélkül szabadulhat fel. A földimogyoró így nagyszerű összetevője lehet komplex fogásoknak, amelyeknek csökkentheti összes GI értékét. ^{[6 – 7]}

4. Csökkentheti a rák egyes típusainak kockázatát

A földimogyoró fogyasztását gyakorta értékelik olyan tanulmányok is, amelyek a rákos betegségek kialakulásának csökkent kockázatát vizsgálják. Esetünkben a földimogyoró a benne található telítetlen zsírsavak, bioaktív vegyületek, vitaminok és ásványi anyagok által fejt ki hatást. Konkrét példaként megemlíthetjük a fitoszterolokat, amelyek egy kutatás szerint több mint 40%-kal csökkenthetik a prosztatarák kialakulásának esélyét. Emellett a rákos betegség áttéteinek kialakulását vizsgálva is közel 50%-kos csökkenést figyeltek meg. ^[1]

A fitoszterolok jótékony vagy gátló hatását tüdő- és gyomor-, valamint petefészek- és mellrák esetében is megfigyelték. A rezveratrol is érdekes lehet a területen, mivel egy német kutatók által végzett tanulmány szerint képes korlátozni a rákos sejtek növekedéséhez szükséges vérellátást. Az említett tanulmányoknak azonban megvan a limitációja, és további kutatások szükségesek, hogy jobban megértsük a földimogyoró és a különféle ráktípusok közti kapcsolatot. ^{[1, 8 – 9, 32]}

5. Epekőre gyakorolt, potenciálisan jótékony hatások

Az epekövek különböző méretű, szilárd képződmények, amelyek jellemzően az epehólyagban vagy az epevezetékben alakulnak ki. Epeváladékból jönnek létre, amely idővel megszilárdul, és nagyjából úgy néznek ki, mint a kövek Thanos Végtelen Kesztyűjében. Bár gyakran nem csinálnak problémát, sajnos a világegyetem fölötti uralmat sem biztosítják. Némely esetekben az epehólyag gyulladását vagy epegörcsöt okozhatnak, ami hirtelen és erős hasi fájdalommal jár, és egytől több órán át tarthat. Ilyen esetekben orvosi segítség szükséges.

Az epekő kialakulása összetett probléma, amelyet számos tényező befolyásol, azonban a jelek szerint nagyon fontos szerepet játszik benne az egyén képessége, hogy korlátozza a telített zsírsavakban gazdag feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek közé tartoznak a kolbászok és a pácolt húsfélék, valamint különféle édességek. A földimogyoró segítséget nyújthat az epekővel kapcsolatban. Bár nem csodaszer, ami eltünteti az epekövet, mégis érdekes lehet a hatása. A tanulmányok szerint a földimogyoró-fogyasztás (valamint általánosságban a diófélék fogyasztása) csökkentheti az epekő kialakulásának kockázatát, így elméletileg a megelőzés eszköze lehet. ^{[11 – 12]}

6. Antioxidáns hatások

A földimogyoró antioxidáns hatásairól is ismert, amelynek révén segítheti a szabad gyökök elleni harcot. A szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben oxidatív stresszt okozhat, ha a testünkben az antioxidáns-kapacitás nem elégséges a semlegesítésükre. A földimogyoró képessége, hogy küzdjön az oxidatív stressz ellen, a benne található vitaminoknak, bioaktív anyagoknak és ásványi anyagoknak köszönhető. Ezen anyagok közül sok a héjban található meg, ezért a legjobb hatást akkor érheted el, ha hántolatlan, nyers mogyorót fogyasztasz. ^[10]

Antioxidánsok a földimogyoróban

A földimogyoróban számos antioxidáns megtalálható, ezeket mutatjuk be az alábbiakban. ^{[13 – 15]}

• A fitoszterolok a növényi szterolok egy csoportja, amelyek többek között képesek fokozni az antioxidáns enzimek aktivitását, ezáltal csökkentve az oxidatív stresszt.
• A P-kumarinsav a polifenolok közé tartozik, és a földimogyoróban megtalálható egyik legfontosabb antioxidáns.
• Az izoflavonok szintén a polifenolok egyik osztálya, és a különféle egészségügyi előnyöket vizsgáló kutatások gyakori tárgya.
• A rezveratrol erős antioxidánsként ismert, amely a tanulmányok szerint csökkenti a különféle ráktípusok, keringési betegségek és az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát, és késlelteti az öregedést.
• Az E-vitamin (tokoferol), a szelén és a cink olyan fontos tápanyagok, amelyek segítik a szervezet oxidatív stressz elleni védekezését, és óvják a sejteket a károsodástól.

Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a földimogyoró lehet az egyik darabja a kirakósnak, amely az egészségről és a vitalitásról való maximális gondoskodást adja ki. Az oxidatív stressz a sejtszerkezet károsodását okozhatja, és különféle krónikus, neoplasztikus, gyulladásos és anyagcsere-betegségek kialakulásához vezethet. Ezek közé tartoznak a rák különféle típusai, a cukorbetegség, az anyagcsere-zavarok, a keringési problémák vagy az érelmeszesedés. A területen a még pontosabb eredmények meghatározásához azonban a jövőben további kutatások szükségeltetnek. ^{[16, 28]}

Az oxidatív stressz elleni küzdelem alapjait jó minőségű, változatos és minél sokszínűbb étrenddel is lefektetheted, ahogy arról Milyen az egészséges táplálkozás, és hogyan tanuljunk meg egészséges étkezni? című cikkünkben is olvashatsz.

7. A kognitív funkciókra gyakorolt pozitív hatások

Ha rákerestél valaha neten a földimogyoróra, sok olyan forrást találhattál, amelyek a kognitív funkciókra gyakorolt jótékony hatásokról írnak – ezek azok a funkciók, amelyek segítségével megérjük a világot magunk körül. Közéjük tartozik a memória, az ítélőképesség, a problémamegoldás, a gondolkodás, az elemzés, a tanulás és a nyelvhasználat.

Ezeket az állításokat támasztja alá többek között egy tanulmány, amely fiatal alanyokat és a kognitív funkcióikat, valamint a stresszreakcióikat vizsgálta. A résztvevők naponta 25 g földimogyorót fogyasztottak, hat hónapon keresztül. Azt találták, hogy a rendszeres fogyasztás javította a memóriafunkciókat és a stresszreakciókat. A korábban említett pontokhoz hasonlóan ezek a jótékony hatások is a polifenol-tartalommal állnak elsősorban kapcsolatban – ez az anyag, antioxidáns hatásainak köszönhetően, hozzájárul az idegsejtek védelméhez.

A területen kifejtett jótékony hatások a földimogyoróban megtalálható cinkkel is köthetők, mivel ez az ásványi anyag is támogatja a kognitív működést. Egy osztrák tanulmány szintén jó eredményekről számolt be ezen a területen. Azt találták, hogy a sótlan, hántolatlan földimogyoró fogyasztása javíthatja a cerebrovaszkuláris és a kognitív funkciókat. ^[29]

8. Az izomtömeg-építés elősegítése

100 gramm földimogyoró körülbelül 591 kalóriát és 26 gramm fehérjét tartalmaz. A fehérje támogatja az izomzat növelését és fenntartását, azonban, a magas zsír- és kalóriatartalom miatt, a földimogyoró ebben a tekintetben hasznosabb lehet azoknak, akik nehezen tudnak tömeget növelni vagy izomtömeget építeni.

Ezeknek az embereknek a földimogyoró olyan eszköz lehet, amivel fokozható a kalóriabevitel, és mellette megfelelő mennyiségű fehérje is biztosítható. Tömegnövelő, kalóriatöbbletet célzó étrend részeként a földimogyoró remek nasi lehet, nem számít, hogy nyersen, pörkölve vagy egy kanál mogyoróvaj formájában fogyasztod. Ha pedig minőségi tömegnövelővel kombinálod, valódi kalóriabombát készíthetsz, amelynek nagy hasznát vehetik az ektomorf alkatúak, akik nehezen tudnak izmot építeni.

9. A földimogyoró egyéb jótékony egészségügyi hatásai

Ha azt hitted, már mindent elmondtunk a földimogyoróról, és lehetséges egészségügyi előnyeiről, tévedsz. Ez a hüvelyes, hála tápanyagtartalmának, gyakori tárgya különféle tanulmányoknak, amelyek további érdekességeket tártak fel róla. ^{[1, 18 – 22]}

• Tulajdonságainak köszönhetően a földimogyoró jótékonyan hathat az Alzheimer-kórra.
• Azoknak, akik földimogyorót fogyasztanak, jellemzően alacsonyabb a testtömegindexe (BMI).
• A földimogyoró jótékonyan hat a csontozatra. Foszfort és fehérjét tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontok egészségének megőrzéséhez.
• A benne található arginin révén a földimogyoró jótékony hatásokat gyakorolhat az erektilis diszfunkció enyhébb eseteire.
• A kéntartalmú aminosavak, például a cisztein és a metionin, hozzájárulnak a keratin termeléséhez, ami a haj egészségével áll kapcsolatban.

De nem csak ezek a pontok bizonyítják, hogy a földimogyoró a legérdekesebb élelmiszerek közé tartozik, amely értékes tápanyagokkal gazdagítja étrendünket. Nem feledkezhetünk meg jellegzetes, kellemes ízéről, amit számos módon élvezhetünk.

Milyen tápértéke van a földimogyorónak?

A földimogyoróban megtalálható energia és tápanyagok mennyisége kis mértékben változhat. Ennek oka a termesztés és a tárolás során előforduló éghajlati különbözőségek, valamint a földimogyoró feldolgozásának módja (pörkölés, sózás, ízesítés stb.). Azonban amikor általánosságban vizsgáljuk ezeket az értékeket, a nyers földimogyoró átlagos tápértéktáblázata az alábbiak szerint alakul ^[2]:

A földimogyoró tápértéke	100 g-ban
Energia	591 kcal / 2470 kJ
Fehérje	25,8 g
Zsír	49 g
– ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak	24,4 g
– ebből többszörösen telítetlen zsírsavak	15,6 g
Szénhidrát	7,5 g
Rost	8,5 g

Milyen makrotápanyagokat tartalmaz a földimogyoró?

• A földimogyorót elsősorban gazdag egészségeszsír-tartalma miatt keresik, ami egyszeresen és többszörösen telített zsírsavakból tevődik össze. Az egyszeresen telített zsírsavak között az olajsav van túlsúlyban.
• Emellett magas a fehérjetartalma is, és a szójához hasonlóan az esszenciális aminosavak kivételes spektrumát kínálja.
• Sok rost is megtalálható benne, ami jót tesz az emésztésnek és a bélmikrobiomnak.

Milyen mikrotápanyagokat tartalmaz a földimogyoró?

• Ezek a hüvelyesek gazdagok vitaminokban, fitoszterolokban, ásványi anyagokban és más bioaktív anyagokban. Nagy mennyiségben találhatók benne B-vitaminok, például folát (B9-vitamin), niacin (B3-vitamin), pantoténsav (B5-vitamin), piridoxin (B6-vitamin) és tiamin (B1-vitamin), de mellettük E-vitaminok is. Ami az ásványi anyagokat illeti, a földimogyoró kalciumot, magnéziumot, rezet, káliumot, mangánt, foszfort, szelént és cinket is tartalmaz. A benne meglévő bioaktív anyagok közül kiemelendő a rezveratrol nevű antioxidáns. ^[1]

Milyen formában fogyasztható a földimogyoró?

Amint már említettük, a valódi íz a pörköletlen földimogyoróé, ami mentes sótól, olajtól és más adalékanyagoktól. Élvezheted természetes állapotában, de választhatod valamelyik ízesített vagy kezelt változatot is.

• Ökölszabály, hogy a hántolatlan magvak kicsivel több tápanyagot tartalmaznak, mivel a héj is gazdag bioaktív anyagokban.
• Sokak számára a hántolt változatnak enyhébb az íze.
• A pörkölés vonzóbbá teheti a mogyorót, kevésbé krémes, de finomabb, édeskés földes-diós ízt ad neki. Ezek többféle változatban elérhetők, köztük a sós, a sótlan vagy a fűszeres típusok.
• A bundázott mogyorók, mint amilyen a wasabis vagy sós karamellás-mézes, a sós, édes és fűszeres ízek finom keverékét ajánlják. Bár az ízük remek, ezek a változatok nagyobb mértékű feldolgozáson mennek át, ami miatt tápértékük gyengébb, mint a tisztább, minimálisan feldolgozott típusoknak. Jellemzően több sót és adalékanyagot tartalmaznak.
• Joghurtban vagy csokiban – gyakori kombinációk; akár natúr joghurtról vagy étcsokiról van szó, az ízek csábító keverékét biztosítják az édesszájúaknak.
• A mogyoróvaj a hagyományos krémes és ropogós változatokban is elérhető. Ezek mellett választhatod a BIO Mogyoróvajat is, amelynek nagyszerű az íze és krémes az állaga, így magában, pirítósra kenve, gyümölccsel vagy zabkásában egyaránt tökéletes. Egy másik lehetőség a mogyoróvajpor, amely sokféleképpen felhasználható, ha kevesebb kalóriával akarsz főzni és sütni.
• A mogyorós csipszek népszerű nassolnivalók, és a hagyományos burgonyacsipszek alternatívái. Azonban ez is feldolgozott élelmiszer, ami a földimogyoró mellett kukoricalisztet, búzadarát, pálmazsírt, sót és más összetevőket tartalmaz.

Biztonságos a földimogyoró?

Minden előnye és pozitív tulajdonsága mellett muszáj azt is megemlíteni, hogy a földimogyoró a legerősebb allergének közé tartozik. Ezért találkozhatsz gyakran a „földimogyorót tartalmaz” figyelmeztetéssel az élelmiszerek címkéin, ahol a földimogyorót az allergének táblázatában is vastag betűvel jelölik. Az allergiát a legtöbb esetben orvos állapítja meg, és az első tüneteket viszonylag gyorsan megtapasztalják az érintettek. A nyugati országokban a mogyoróallergia előfordulása 1,5-3%-kos. ^[30]

A tünetek közé tartozik a bőr duzzanata, viszketése és pirossága, az orrviszketés, a tüsszögés vagy a köhögés, nem ritka azonban az emésztési zavar, a hasmenés, az émelygés és a hányás, valamint a heves anafilaxiás sokk sem. Ha ilyen allergiával küzdesz, biztosan tudod, hogy a legjobb módszer, ha teljesen kivonod a földimogyorót étrendedből, és vigyázol az egyéb élelmiszerekben megtalálható mennyiségekkel. Az allergének listája ebben segítséget nyújthat, amelyen a földimogyorót az 5-ös szám jelöli az EU-ban. ^{[23 – 24]}

A hisztamin-intoleranciával élőknek is vigyázniuk kell a földimogyoróval. Az ő esetükben az emésztőrendszeri és dermatológiai tünetek a leggyakoribbak, pl. a bőrviszketés, a hasmenés, a hányás, a hasi fájdalom vagy a székrekedés. A tünetek között megtalálható még a köhögés, a nyálkahártya duzzanata és a fejfájás. Az érintetteknek ebben az esetben is különleges étrendet kell követnie. A tüneteket azonban mindenkinek önmagán kell figyelnie, mert a probléma nagyon összetett, és ami az egyik hisztamin-intoleranciával élőt irritál, az a másikra esetleg nem gyakorol hatást. ^[25]

Várandósság és szoptatás idején lehet földimogyorót fogyasztani?

A várandósság idején való földimogyoró-fogyasztást érintő aggodalmak rég megszűntek. Ma már tudjuk, hogy ebben az időszakban is élvezhetik a hölgyek is, és nem kell attól félniük, hogy ezzel a gyermek esetében kockáztatják allergia kialakulását. A mogyoró étrendi megjelenése valójában még előnyös is lehet, mivel, ahogy fentebb említettük, sok olyan tápanyagot tartalmaz, amely jótékony hatásokat gyakorol a gyermekek fejlődésére. A földimogyoró-fogyasztás várandósság vagy szoptatás idején teljesen rendben van, amíg az anyukának nem okoz gondot. ^[31]

Mennyi földimogyorót lehet egy nap fogyasztani?

Ha megkérdezzük a földimogyoró szerelmeseit, hogy mennyit mogyoró túl sok, valószínűleg azt a választ kapjuk, hogy olyan nem létezik. De van-e határ, ahol már érdemes odafigyelni? A földimogyoró általános ajánlott napi beviteli adagja egy maréknyi, kb. 35 gramm – ebben a mennyiségben azt mondhatjuk, hogy értékes tápanyagokkal gazdagítja az étrendet. A napi beviteli mennyiség azonban könnyedén lehet több is. Azt azonban mindig észben kell tartani, hogy viszonylag kalóriadús élelmiszer, bevitelének ezért a napi teljes energiabevitelhez kell igazodnia.

Hogyan építhető be a földimogyoró az étrendbe?

A földimogyoró olyan univerzális élelmiszer, aminek garantáltan megtalálod a helyét a konyhában. Könnyedén feldobhatod vele sós és édes fogásaidat, nasijaidat és reggelijeidet. Adunk pár tippet is:

• Reggeli zabkása, granola, müzli, smoothie (mogyoróvaj formájában)
• Remek fogások, nem csak az ázsiai konyhából (mártások húsokhoz, sült quinoa vagy különféle díszítések)
• Torták, desszertek, pudingok, sütemények, kekszek, péksütik, kuglófok, sütés nélküli kekszek, muffinok, nasigolyók
• Házi kenyér, földimogyorós kenyér, saláta, öntet, mogyorós fagyi, sajttorta

Ha ötleteket keresel, hogyan fogyaszthatnád a mogyorót úgy, hogy az ízlelőbimbóid táncra perdüljenek, nézz szét receptjeink között.

• Ha pedig szeretnél többet megtudni a finom vajak formájában ehető földimogyoróról, olvasd el Földimogyoróvaj: Hogyan válaszuk ki a legjobbat, és milyen hatással van az egészségre? című cikkünket.
• Ha általánosságban szeretnél olvasni más diófélékről, az alábbi cikkünket ajánljuk: Melyek a legtáplálóbb diófélék, és mik az egészségügyi előnyei?

Összefoglalás

A földimogyoró olyan sokoldalú finomság, amely garantáltan elvarázsol, nemcsak remek ízével, de gazdag tápanyagtartalmával is. Tele van egészséges zsírokkal, fehérjével, rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és bioaktív anyagokkal, így számos egészségügyi előnyt kínál. Fogyasztása teljesen biztonságos azok számára, akik nem allergiások vagy van valamilyen intoleranciájuk, így olyan sokoldalú alapanyag lehet, amelyből számos nassolnivaló, valamint édes és sós fogás készíthető.

Ha tetszett a cikkünk a földimogyoróról, oszd meg barátaiddal is.

Források:

[1] Shalini S. Arya, Akshata R. Salve, S. Chauhan – Peanuts as functional food: a review – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711439/

[2] Food Central – Peanuts – https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2515376/nutrients

[3] Richard D Mattes, Penny M Kris-Etherton, Gary D Foster – Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18716179/

[4] Marta Guasch-Ferré, Xiaoran Liu, Vasanti S. Malik, Qi Sun, Walter C. Willett, JoAnn E. Manson, Kathryn M. Rexrode, Yanping Li, Frank B. Hu – Nut Consumption and Risk of Cardiovascular Disease – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109717398224?pes=vor

[5] Dominique Bonnefont-Rousselot Resveratrol and Cardiovascular Diseases – https://www.mdpi.com/2072-6643/8/5/250

[6] Low glycemic index foods list – https://glycemic-index.net/low-glycemic-index-foods/

[7] Rui Jiang, JoAnn E Manson, Meir J Stampfer, Simin Liu, Walter C Willett, Frank B Hu – Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12444862/

[8] T A Woyengo 1, V R Ramprasath, P J H Jones – Anticancer effects of phytosterols – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19491917/

[9] A B Awad 1, K C Chan, A C Downie, C S Fink – Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10890036/

[10] D J Betteridge – What is oxidative stress? – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10693912/

[11] Prevention – https://www.nhs.uk/conditions/gallstones/prevention/

[12] Chung-Jyi Tsai, Michael F Leitzmann, Frank B Hu, Walter C Willett, Edward L Giovannucci – A prospective cohort study of nut consumption and the risk of gallstone disease in men – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15522852/

[13] Jocelyn M Sales, Anna V A Resurreccion – Resveratrol in peanuts – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24345046/

[14] Khaled Sebei, Asma Gnouma, Wahid Herchi, Faouzi Sakouhi, Sadok Boukhchina – Lipids, proteins, phenolic composition, antioxidant and antibacterial activities of seeds of peanuts (Arachis hypogaea l) cultivated in Tunisia – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24346073/

[15] Stephen T. Talcott, Sharyn Passeretti, Christopher E. Duncan, Daniel W. Gorbet – Polyphenolic content and sensory properties of normal and high oleic acid peanuts – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814604003280

[16] Jean-Charles Preiser – Oxidative stress – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22301329/

[17] Isabella Parilli-Moser, Inés Domínguez-López, Marta Trius-Soler, Magda Castellví, Beatriz Bosch, Sara Castro-Barquero, Ramón Estruch, Sara Hurtado-Barroso, Rosa M Lamuela-Raventós – Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34656952/

[18] M C Morris, D A Evans, J L Bienias, P A Scherr, C C Tangney, L E Hebert, D A Bennett, R S Wilson, N Aggarwal – Dietary niacin and the risk of incident Alzheimer's disease and of cognitive decline – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15258207/

[19] Gary J Schwartz, Jin Fu, Giuseppe Astarita, Xiaosong Li, Silvana Gaetani, Patrizia Campolongo, Vincenzo Cuomo, Daniele Piomelli – The lipid messenger OEA links dietary fat intake to satiety – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18840358/

[20] Hye Chang Rhim, Min Seo Kim, Young-Jin Park, Woo Suk Choi, Hyoung Keun Park, Hyeong Gon Kim, Aram Kim, Sung Hyun Paick – The Potential Role of Arginine Supplements on Erectile Dysfunction: A Systemic Review and Meta-Analysis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30770070/

[21] Zuzanna Sabina Goluch-Koniuszy – Nutrition of women with hair loss problem during the period of menopause – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4828511/

[22] Isabella Parilli-Moser, Inés Domínguez-López, Anna Vallverdú-Queralt, Sara Hurtado-Barroso, Rosa M. Lamuela-Raventós – Urinary Phenolic Metabolites Associated with Peanut Consumption May Have a Beneficial Impact on Vascular Health Biomarkers – https://www.mdpi.com/2076-3921/12/3/698

[23] Peanut Allergy Treatment – https://allergyasthmanetwork.org/food-allergies/peanut-allergy-treatment/

[24] Food labelling rules – https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/general-rules/index_en.htm

[25] Oriol Comas-Basté, Sònia Sánchez-Pérez, Maria Teresa Veciana-Nogués, Mariluz Latorre-Moratalla, María del Carmen Vidal-Carou – Histamine Intolerance: The Current State of the Art – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7463562/

[26] David S Weigle, Patricia A Breen, Colleen C Matthys, Holly S Callahan, Kaatje E Meeuws, Verna R Burden, Jonathan Q Purnell – A high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16002798/

[27] Marta Cuenca-Sánchez, Diana Navas-Carrillo, Esteban Orenes-Piñero – Controversies surrounding high-protein diet intake: satiating effect and kidney and bone health – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25979491/

[28] Gabriele Pizzino, Natasha Irrera, Mariapaola Cucinotta, Giovanni Pallio, Federica Mannino, Vincenzo Arcoraci, Francesco Squadrito, Domenica Altavilla, Alessandra Bitto – Oxidative Stress: Harms and Benefits for Human Health – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5551541/

[29] Jayne A Barbour, Peter R C Howe, Jonathan D Buckley, Janet Bryan, Alison M Coates – Cerebrovascular and cognitive benefits of high-oleic peanut consumption in healthy overweight middle-aged adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27386745/

[30] Jay A. Lieberman, Ruchi S Gupta, Rebecca C. Knibb, Tmirah Haselkorn, Stephen Tilles, Douglas P. Mack – The global burden of illness of peanut allergy: A comprehensive literature review – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8247890/

[31] Elissa M. Abrams, Scott H. Sicherer – Maternal peanut consumption and risk of peanut allergy in childhood – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041250/

[32] Seyed Fazel Nabavi, Huige Li, Maria Daglia, Seyed Mohammad Nabavi – Resveratrol and stroke: from chemistry to medicine – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25219659/

[33] Frank Qian, Andres Ardisson Korat, Vasanti Malik, Frank B. Hu – Metabolic Effects of Monounsaturated Fatty Acid–Enriched Diets Compared With Carbohydrate or Polyunsaturated Fatty Acid–Enriched Diets in Patients With Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4955926/