Gyors ebéd tippet keresel? Ha igen, akkor a mai receptünk pont neked szól, hiszen quinoát fogunk elkészíteni tofuval és zöldségekkel, pontosabban répával és zöldborsóval. A juharszirup, szójaszósz, limelé és a fokhagyma keveréke egy újkeletű ízvilágot kölcsönöz a fogásnak. És természetesen díszítésnek koriandert vagy petrezselymet is használhatunk. A recept elképesztően egyszerű, gyors és vegán. Hidegen és melegen is fogyaszthatod, így bárhová magaddal viheted. Csak nyisd ki az ebédes dobozodat és élvezd az ínycsiklandozó illatot és ízeket.
Hozzávalók:
- 240 g tofu (sós vízben árult vagy vákuumcsomagolt)
- 200 g quinoa
- 130 g sárgarépa (kb. egy nagyobb répa)
- 100 ml fagyasztott zöldborsó vagy edamame
- 50 ml szójaszósz
- 40 g földimogyoró
- 20 ml juharszirup
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál olaj
- 1 kis fehérhagyma
- fél lime leve
- friss koriander (vagy petrezselyem) a díszítéshez
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Először főzd meg puhára a quinoát az utasítások szerint. Közben kezdd el készíteni a tofut. Vedd ki a sós léből, itasd át egy papírtörlővel, vágd kockákra és egy mélyebb serpenyőben pirítsd meg egy evőkanálnyi olajban, míg aranybarnára nem sül. Tedd félre a tofut és tegyél megint egy evőkanálnyi olajat a serpenyőbe. Pirítsd meg az apróra vágott hagymát. Utána add hozzá az apróra vágott fokhagymát és felvágott sárgarépát. Pirítsd meg a keveréket kb. öt percig. Add hozzá a fagyasztott borsót vagy edamamét (először hagyd, hogy kiengedjen szobahőmérsékleten vagy a mikróban), a főtt quinoát, a szójaszószt és a juharszirupot. Keverd össze és pirítsd egy ideig. Végül önts rá limelevet és add hozzá a feldarabolt földimogyorót. A quinoakeveréket díszítsd korianderrel vagy petrezselyemmel.
| Tápérték | 1 adag (összesen 3 adag) |
|---|---|
| Energia | 562 kcal |
| Fehérje | 26 g |
| Szénhidrát | 64 g |
| Zsír | 20 g |
| Rost | 11 g |
Ezt az ételt melegen és hidegen is fogyaszthatod. Azonnal fogyaszthatod vagy el is pakolhatod az uzsonnás dobozodba és magaddal viheted az egyetembe vagy iskolába másnap.
Bátran oszd meg velünk, amit készítettél. Menj fel a közösségi média oldalaira és jelöld be a #gymbeamhu hashtaggel.
Komment hozzáadása