Fitness recept: sütés nélküli keksz mogyorókrémmel és csokival

Te is a híres, csokival bevont, mogyorós-karamellás szeletek rajongója vagy? Akkor nem szabad kihagynod mogyoróvajas kekszeinket, melyek az eredetinél sokkal gazdagabbak fehérjében. Nagy előnyük, hogy nem tartalmaznak lisztet, viszont rendkívül könnyen elkészíthetők. Még sütőre se lesz szükséged. Csak próbáld ki és élvezd az ízeket.

Hozzávalók a kekszhez:

240 g zabpehely

300 g iráni datolya (illetve bármilyen datolya vagy datolyapaszta megfelel)

100 ml víz

Hozzávalók a mogyórvajkrémez:

300 g datolya (vagy datolyapaszta)

200 g rizsfehérje

120 g mogyoróvaj

200 ml víz

Hozzávalók a bevonathoz:

100 g étcsoki (80%)

20 g kókuszolaj

Hozzávalók a díszítéshez:

30 g zúzott földimogyoró

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Először is, készítsd el a keksz tésztáját. Könnyű dolgod lesz. Fogd a zabot, 300 g datolyát, 100 ml vizet és rakj mindent egy mixerbe. Addig mixeld, amíg egységes állagot nem kapsz. Ezután a kapott tésztát már öntheted is a tepsire helyezett sütőpapírra. Az egészből 11 keksz kell kijöjjön.

Ahogy a kekszek elkészültek, jöhet a krém. Ismételten a mixerre lesz szükség, amibe mehet a 300 g datolya, a rizsfehérje, a mogyoróvaj és 200 ml víz és megint törekedj arra, hogy mindez sima, csomómentes legyen. Végül, kend a krémet a kekszekre és helyezd őket pár órára a hűtőbe.

Már majdnem kész is vagy. Azonban, ha azt szeretnéd, hogy a kekszeid az ikonikus mogyoróvajas szeletekre emlékeztessenek, a csokibevonatról se feledkezz meg. Melegíts a tűzhelyen egy fazékban vizet, majd helyezz rá egy másik fazekat is, hogy vízgőzt csinálj. A csokit dobáld felső fazékba és hagyd, hogy összeolvadjon a kókuszolajjal, majd az olvasztott csokoládét csorgasd a kekszekre. Mindössze annyi a teendőd, hogy leszórd a tetejüket zúzott mogyoróval és már kóstolhatod is.