A tojás táplálkozási szempontból a legértékesebb élelmiszerek közé tartozik. Először is, kiváló minőségű fehérjék forrása, és tartalmaz minden esszenciális aminosavat, amit a sportolók és az aktív életmódot élő emberek egyaránt értékelni fognak. Van a héj alatt A-, B12- és D-vitamin, sőt szelén, jód, vagy cink is. Továbbá, büszkélkedhet még kolinnal, amely egy agyserkentő, továbbá luteinnel és zeaxantinnal, amelyek a látás szempontjából létfontosságú antioxidánsok. A tojás azonban nemcsak összetételével, hanem kiváló ízével és sokoldalúságával is kitűnik a konyhában.
Számtalan recept létezik, amelyekben tojás is szerepel. Szinte mindenki ismeri a keményre vagy lágyra főtt tojást, a rántottát, az omlettet, valamint a buggyantott vagy tükörtojást, ami tökéletes reggeli. De készíthetsz belőle finom tojáslevest, tojáskrémet, salátát, tojásos kenyeret, vagy minden villásreggeli sztárját, Benedict tojást (egg benedict). A tojás tökéletes kiegészítő zöldség- és tésztasalátákban, vagy szendvicsekben. Kihagyhatatlan az olyan ételekből, mint a zöldséges tojásos lecsó, sült tészta vagy más sült zöldségek.
A tojás, különösen a desszertekben, összetartó funciót tölt be. Ezért alapvető hozzávaló a palacsinta, gofri vagy palacsinta tészta receptekben. A felvert tojásfehérjét egyes tésztákban kelesztő összetevőként is lehet használni. A tojássárgáját viszont édes és sós krémek és mártások készítéséhez egyaránt használják. A tojás alkalmas főételek, desszertek, nasik és partitálak készítésére.
Minél több ötleted van sós reggelihez, annál jobb. Ha mindig rántottát, kemény- vagy lágytojást eszel, az hamar unalmassá válhat. Ezért ma egy varázslatosan zöld omlettet hoztunk, aminek még annál is jobb az íze, mint ahogy kinéz.
Elég volt a klasszikus palacsintából és az amerikai palacsintából. Itt az ideje az osztrák császármorzsának, amely ugyanolyan ízű, mint a palacsinta, de sokkal érdekesebben néz ki. Az elkészítése pedig rendkívül egyszerű.
Ez a húsvéti kenyér először a méz és a mandula aromájával ejt rabul. Ha pedig megkóstolod, soha többé nem akarsz majd más péksüteményt enni. A hozzáadott élesztőnek köszönhetően puha és könnyű.
Ennek az egyszerű receptnek van egy óriási előnye, még pedig az, hogy mindenki kénye-kedve szerint alakíthatja és az ízlésének megfelelő összetevőkkel gazdagíthatja. A végeredmény díszítése pedig szintén csak rajtad áll. Te a csokis vagy a málnás verziót preferálod?
Tökéletes ízkombinációinak köszönhetően ez a túróval, körtével és dióval töltött galette seperc alatt levesz majd a lábadról. Remek választás reggelire, nasinak vagy uzsonnára a délutáni kávé mellé.
Finom gnocchi, sütőtökmártás, utolsó simításként pedig parmezán. Mi is lehetne jobb ennél? Ennek a húsmentes fogásnak tökéletesen kiegyensúlyozott íze van, ráadásul nagyon laktató is.
A nizzai saláta egyike azon finom salátáknak, melyektől azonnal jól laksz. Komplex szénhidrátokat, fehérjét és természetesen rengeteg zöldséget tartalmaz. Csak annyit kell tenned, hogy egy kis olívabogyót és mézes-mustáros szószt hozzáadsz a salátához és ezzel el is készíted a tökéletes ételt.
Ez a reggeli sült zabkása nem csak finom, de az egész házat isteni illatokkal tölti meg. Élvezd a vanília, a savanykás gyümölcsök és a zab ellenállhatatlan kombinációját.
Még az édes reggelik szerelmeseinek is szüksége van néha egy kis változatosságra, a buggyantott tojással készült sós zabkása pedig tökéletesen alkalmas erre. A zabpehely és a krémes tojássárgája együttes íze már első harapásra rabul ejt.
Ha szeretsz édeset reggelizni, amit egy nappal előtte megcsinálhatsz, akkor a kuszkusz lesz számodra az egyértelmű választás. A túró, az alma és a fahéj keveréke feldobják majd a napodat.
