tempeh

A tempeh a legnépszerűbb növényi alapú húshelyettesítők közé tartozik, nemcsak a vegetáriánusok és vegánok, de sokan mások körében is. Szójabab fermentálásával készül, és magas fehérjetartalommal, valamint kellemes, diós ízzel büszkélkedhet – ennek köszönhetően remek ízt ad nassolnivalóknak, salátáknak és főételeknek. Felhasználható emellett glutén– és laktózmentes finomságok készítésére is.

Mi készíthető tempeh felhasználásával?

A tempeh kivételes növényi fehérjeforrás, amelyet számos módon felhasználhatsz, ha sós fogásokat készítesz. A klasszikus választás, ha steakként tálalod krumpli, rizs, kuszkusz vagy tészta mellé, ahogy azt tempeh stroganoff receptünkben mi is tettük. A spagettiimádók is élvezhetik ízét, ha például vegán paradicsomszósszal készítik el. Az ázsiai konyha szerelmeseinek a vegán pad thai receptjét ajánljuk, és azokról sem feledkeztünk meg, akik a mexikói ízekért bolondulnak. Őket a tempeh-vel és quinoával készült babsaláta varázsolhatja el. A tempeh remekül megy mártásokhoz és zöldségkeverékekhez is, amelyeknek nagyszerű ízt ad.

 A tempeh azok körében is nagy népszerűségnek örvend, akik szeretik a gyorsételeket, de egészségesebb alternatívákra vágynak. Ennek oka, hogy remek vegán burger készíthető belőle, ami, ha megfelelően fűszerezik, tökéletesen képes helyettesíteni a marhahússal készült eredetit. Csak add hozzá valamelyik öntetünket, és már tálalhatod is a nagyszerű ebédet.

Nem számít, hogy vegán vagy vegetáriánus étrendet követsz, vagy csak fel akarod dobni étrendedet; ez a növényi alapú húshelyettesítő téged is garantáltan rabul ejt.