Tartalom
Már nincs ötleted, hogy mi finomat ehetnél reggelire? Rögtön három banánkenyér receptet is mutatunk neked, amelyek fehérjében és rostban gazdagok. Tökéletesen eltelítenek és feltöltenek energiával az új napra. Ráadásul, ezek a banánkenyerek jól tárolhatóak, a fagyasztóban akár hónapokig elállnak. Erre viszont nem kell alapozni, mivel biztosan ízlenek majd és gyorsan el is fogynak.
1. Csokoládés banánkenyér
Hozzávalók:
- 2 érett banány (230 g)
- 100 ml kefír
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 50 g finomszemű zabpehely
- 50 g Xylit
- 40 g étcsokoládé apró darabokra vágva
- 25 g csokoládés Just Whey fehérje
- 10 g psyllia (útifű maghéj)
- 10 g kakaópor
- 1 tojás
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, tehát a lisztet, zabpelyhet, psylliumot, fehérjét, xylitet, kakaóport, sütőport és a csokoládé darabkákat. Egy másik tálban összekeverjük a folyékony hozzávalókat, tehát a banánt, kefírt és a tojást, majd merülő mixerrel összemixeljük. A folyékony hozzávalókat ezután hozzáadjuk a száraz keverékhez és alaposan összekeverjük.
Az elkészített tésztát 17 x 10 cm méretű szilikon sütőformába öntjük. A banánkenyér tetejére rászórjuk a maradék csokoládé darabkákat, esetleg banánkarikákkal is díszíthetjük. A kenyeret 170 °C hőmérsékleten 45 perc alatt megsütjük. Sütés után hagyjuk kihűlni, majd 10 egyforma szeletre felvágjuk. Friss gyümölccsel, mogyoróvajjal vagy joghurttal tálaljuk. Nyami!
| Tápérték | egy szeletre |
|---|---|
| Kalória | 107 |
| Fehérje | 5 g |
| Szénhidrát | 15 g |
| Zsír | 3 g |
| Rostok | 2.5 g |
2. Vegán banánkenyér
Hozzávalók:
- 2 érett banány (230 g)
- 100 g datolya
- 120 ml szójatej
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 40 g finomszemű zabpehely
- 40 g mandula
- 25 g növényi Vegan Blend fehérje
- 10 g chia mag 25 ml vízben
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál almaecet
- ½ teáskanál szódabikarbóna
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
A datolyát leöntjük forró vízzel és kb. 15 percet állni hagyjuk, hogy megpuhuljon. Ezalatt chia tojást készítünk úgy, hogy a chia magot 25 ml vízzel elkeverjük, és 5 percet állni hagyjuk a vízben, hogy megszívja magát. A mandulát mixerrel nagyobb darabokra aprítjuk és összekeverjük a liszttel, zabpehellyel, fehérjével, fahéjjal, sütőporral és a szódabikarbónával.
A megpuhult datolyát leszűrjük és a szójatejjel összemixeljük. A banánt kisebb darabokra karikázzuk, hozzáadjuk a chia tojást, az ecetet és a datolyás keveréket. Ezt botmixerrel összemixelve egy sima masszát kapunk, amelyet a száraz hozzávalókhoz keverünk.
Az így keletkezett tésztát alaposan átkeverjük és 17 x 10 cm méretű szilikon sütőformába öntjük. A formát sütőbe tesszük és 45 perc alatt 170 °C hőmérsékleten megsütjük. A megsült banánkenyér először kicsit nedves lesz, de olyannak kell lennie. Hagyjuk kihűlni és 10 egyforma szeletre vágjuk. Jammy Spread nyalánksággal, joghurttal, friss gyümölccsel vagy mogyoróvajjal tálaljuk. Jó étvágyat!
| Tápérték | egy szeletre |
|---|---|
| Kalória | 113 |
| Fehérje | 5 g |
| Szénhidrát | 18 g |
| Zsír | 3 g |
| Rostok | 3 g |
3. Banánkenyér kesudióval
Hozzávalók:
- 2 érett banány (kb. 230 g)
- 140 g alacsony zsírtartalmú görög joghurt
- 70 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 2 tojás
- 60 g kesudió
- 60 g kókuszcukor
- 40 g finomszemű zabpehely
- 40 g kesuvaj
- 20 g vaníliás Just Whey fehérje
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
A banánt kisebb darabokra szeleteljük és hozzáadjuk a joghurtot, a tojást, a kesuvajat és összemixeljük merülő mixerrel. A keverékhez hozzáadjuk a tönkölybúzalisztet, 50 g kókuszcukrot, a zabpelyhet, a vaníliás fehérjét, a fahéjat és sütőport. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A kesudiót kisebb darabokra aprítjuk és a felét a tésztába keverjük. A tésztát 17 x 10 cm méretű szilikon sütőformába öntjük. A banánkenyér tetejét megszórjuk a maradék kesudióval, a kókuszcukorral és egy csipet fahéjjal. A tésztát sütőbe tesszük és 170°C hőmérsékleten kb. 40 perc alatt készre sütjük.
A tészta akkor van kész, hogy ha a beleszúrt hurkapálcát szinte szárazon húzzuk ki. Szeletelés előtt a banánkenyeret hagyjuk teljesen kihűlni, majd zárt edényben tároljuk. Kitűnően passzol a Jammy Spread–hez, friss gyümölcsökhöz vagy mogyoróvajhoz. Jó étvágyat!
| Tápérték | egy szeletre |
|---|---|
| Kalória | 174 |
| Fehérje | 8 g |
| Szénhidrát | 22 g |
| Zsír | 6 g |
| Rostok | 2 g |
Ahogyan te is láthattad, a banánkenyér elkészítési lehetőségei nagyon sokfélék. A hozzávalók tekintetében elég szabadon engedned fantáziádat és kísérletezned. A kenyér sütőforma helyett egyéb formákat is használhatsz, például muffin formát.
Kipróbálod valamelyik receptünket? Írd meg nekünk kommentárban, hogyan szoktad tálalni te a banánkenyeret. Ha cikkünk elnyerte tetszésedet, támogasd egy megosztással.
Komment hozzáadása