Valami egészséges, laktató és vitamindús ételre vágysz? Készítsd el velünk a mennyei édesburgonya tálat egy különleges kesu öntettel. Ez a recept édesburgonyából, tofuból és brokkoliból készül, tápanyagokban gazdag, tehát ideális könnyű ebédre vagy vacsorára.
Összetétel:
- 350 g édesburgonya
- 200 g brokkoli
- 180 g tofu (bazsalikomos is lehet)
- 25 g kesudió
- 1 marék bébispenót
- 1 teáskanál grillfűszer
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- olívaolaj spray
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Öntet összetevői:
- 30 g kesuvaj
- 5 g méz vagy agávé szirup
- 25 ml víz
- 1 teáskanál citromlé
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Először megtisztítjuk az édesburgonyát, majd kis kockákra vágjuk és egy tepsire helyezzük. Ezután az édesburgonyát megfűszerezzük a grillfűszerrel, fekete borssal, bazsalikommal, sóval, befújjuk olívaolajjal és előmelegített sütőbe tesszük. 180°C hőmérsékleten körülbelül 25 percig sütjük, amíg az édesburgonya meg nem puhul. Papírtörlő segítségével a tofuból távolítsunk el minél több vizet, hogy ropogósra süljön. A tofut ezután apró kockákra vágjuk, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőbe kevés olívaolajon ropogósra pirítjuk a tofu kockákat a kesudióval. Közvetlenül a tűzhelyről való eltávolítás előtt hozzáadjuk a baby spenótot.
Ezután megmossuk a brokkolit, rózsáira szedjük és vízgőz felett addig pároljuk, amíg puha nem lesz. A párolt brokkoli nem csak finom ízét őrzi meg, hanem szép élénk színét is. Ha a brokkoli elkészült, apró darabkákra vágjuk és hozzákeverjük a tofuhoz.
Az öntethez összekeverjük a mézet, a citromlevet és a kesuvajat. A kívánt állag eléréséhez a keverékhez fokozatosan hozzáöntjük a vizet is. Az öntet nem lehet túl híg, de túlságosan sűrű sem. Végül a serpenyőbe a tofuhoz hozzáadjuk az édesburgonyát, kb. az öntet 2/3-át és alaposan összekeverjük. Az édesburgonya tálat még melegen tálaljuk a maradék öntettel meglocsolva. Jó étvágyat kívánunk!
| Tápértékek | 1 adagban (összesen 2 adag) |
|---|---|
| Kalória | 488 |
| Szénhidrát | 47 g |
| Fehérje | 22 g |
| Zsír | 24 g |
Te is kipróbálod ezt a fantasztikus édesburgonyás receptet? Hasznos a tested számára és kényezteti érzékeidet. Írd meg nekünk kommentben, ízlett-e az étel. Ha tetszik a recept, oszd meg a cikket, hogy ismerőseid is láthassák.
Komment hozzáadása