mandula

A mandula a diófélék egy fajtája, amely nemcsak kellemes nassolnivaló, hanem tápanyagokban is bővelkedik. Kiemelkedik az egészséges telítetlen zsírok, különösen a jótékony hatású egyszeresen telítetlen zsírsavak tartalmával.

A klasszikus hámozatlan mandula a legismertebb fajta. Azonban olyan típusokat is felfedezhetsz, mint a blansírozott, füstölt vagy a pörkölt mandula. Ha sütemény feltétről van szó, a mandulapehely tökéletes választás. Emellett a mandulavaj, akár natúr, akár édesített formában, szintén kiváló választás.

Milyen receptekbe lehet mandulát beépíteni?

A mandula vagy a mandulavaj igazán feldobhatja a reggeli zabkásádat. Nem kell mást tenned, mint egy zabkását vagy  instant kását készíteni, tejsavó- vagy növényi alapú fehérjeport, friss vagy fagyasztva szárított gyümölcsöt adni hozzá, és mandulával vagy mandulavajjal feldobni, hogy egy ízletes és tápláló ételt alkoss. Hasonlóképpen joghurtba, skyrbe vagy túróba is teheted.

Hogyan használjuk a mandulát süti receptekben?

A mandulát sütemények, kekszek, kuglófok, muffinok, rétesek, banánkenyér és számos más desszert kiegészítőjeként használhatjuk. Használhatsz őrölt mandulát vagy mandulavajat is. Házi granolában is fantasztikus – egyszerűen keverd össze zabbal és más ízlésed szerinti hozzávalókkal, adj hozzá mézet vagy cikória szirupot, oszd szét a keveréket egy tepsiben, és süsd meg. Hasonló módon készíthetsz házi müzliszeleteket is. A mandula nyers süteményekhez is népszerű.

Hogyan használhatod a mandulát sós ételekhez?

A mandula sós receptekben is megállja a helyét. Például megszórhatod vele a salátádat, vagy belesütheted házi sült finomságokba. Jól illenek sós pitékbe, quiche-ekbe, rakott ételekbe vagy tésztaszószokba. A mandulaszeletekkel akár panírt is készíthetsz. Mi több, a mandulaliszt a hagyományos búzaliszt gluténmentes alternatívájaként is használható.

Ha szeretnél többet megtudni a manduláról, ne hagyd ki a következő cikkünket: Mandula: Minden, amit tudnod kell róla