Nem kell megijedni az élesztős tésztától. Bár az előkészítés bonyolultnak tűnhet, akárki képes megbirkózni vele. Ha elérted a megfelelő állagot, már csak ki kell adagolni a fánkformákat és megsütni őket. Az már csak rajtad múlik, hogyan díszíted őket. Mi a túrókrém és az eperlekvár kombinációját választottuk.
Hozzávalók a tésztához:
- 150 g tönkölybúza finomliszt (+ 20 g a tepsit kiszórni)
- 120 ml félzsíros tej
- 50 g teljes kiőrlésű tönkölybúza finomliszt
- 35 g nádcukor
- 30 g ghí
- 1 tk étkezési élesztő
- egy csipet só
Hozzávalók a díszítéshez:
- 150 g zsírszegény túró
- 30 g vaníliás fehérjepor
- 4 evőkanál eper lekvár
- 1 evőkanál repceolaj
- 10 g porcukor szitálni
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Kezdjük a tészta elkészítésével. Keverjünk össze 150 g tönkölybúza finomlisztet 50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, 30 g nádcukorral és egy csipet sóval. Melegítsük meg a tejet, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl forró. Adjuk hozzá a maradék 5 g cukrot, a szárított élesztőt, és hagyjuk állni 5 percig, hogy az élesztő megkeljen. Ezután adjuk hozzá ezt és a lágy ghít a lisztkeverékhez, és gyúrjunk sima tésztát. Akkor ideális az állaga, amikor buborékok képződnek a tésztában. Ha dagasztás közben megfájdul a kezed, használhatsz tésztakeverőgépet. Az előkészített tésztát hagyjuk egy tálban, fedjük le egy nedves ruhával, és meleg helyen hagyjuk kelni körülbelül egy órán át.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 2 cm vastagságúra nyújtsuk ki, és egy kerek vágóeszközzel vagy pohárral szaggassunk kis köröket.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a fánkokat úgy, hogy legyen közöttük elegendő hely. Ha már a tepsiben vannak, hagyjuk még kelni 30 percig, majd kenjük meg őket olajjal, és 180°C-on kb. 15 perc alatt süssük aranybarnára. Ha elkészültek, hagyjuk kihűlni a fánkokat.
Mindjárt el is készül. Keverjük össze a túrót a fehérjeporral, és díszítsük a kész puha fánkokat a krémmel és eper lekvárral. Végül szórjuk meg az összeset porcukorral.
Fedezd fel bestsellereinket:
| Energiatartalom | 172 kcal |
| Fehérje | 8 g |
| Szénhidrát | 21 g |
| Zsír | 6 g |
| Rost | 1 g |
Ezután már semmi sem állhat az utadba, hogy végre lenyeld az első falatot. Aztán még párat. Szóval, mit gondolsz? Te is mekóstolod ezt a fánkot?
Nyugodtan oszd meg velünk alkotásaid a közösségi médiában és taggeld: #gymbeamhu.
Komment hozzáadása