Fitness recept: karfiolrizs tojással és zöldséggel

Ötletet keresel egy gyors és könnyű vacsorára vagy finom köretre? Bemutatjuk neked a rizs alternatíváját – a karfiolrizst tojással, sárgarépával és zöldborsóval! Nemcsak nagyon finom, de különösen laktató is. Nyami!

Hozzávalók:

• 350 g karfiol (1 kisebb termés)
• 100 g fagyasztott zöldborsó
• 80 g sárgarépa (1 darab)
• 3 gerezd fokhagyma
• egy darab póréhagyma (kb. 10 cm-es darab)
• 2 tojás
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál kurkuma
• limelé ízlés szerint
• só és őrölt feketebors ízlés szerint
• olívaolaj spray

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Azzal kezdünk, hogy felverjük a tojásokat egy kis sóval és borssal. Egy kevés olajon a tojásos keverékből rántottát készítünk, amelyet egy tálkában félreteszünk későbbre. Ugyanebbe a serpenyőbe ismét teszünk egy kis olajat, és megpároljuk rajta az apróra vágott póréhagymát. Amikor félig puha a póréhagyma, hozzáadjuk a lenyomott fokhagymát és az apróra vágott sárgarépát. A keverékhez egy kevés vizet is önthetünk, s rendszeresen átkeverve pároljuk, amíg a répa nem lesz teljesen puha. 

Ezalatt a karfiolt összemixeljük egy konyhai robotgéppel olyan apró darabkákra, mintha rizsszemek lennének. Ezután a karfiolt a zöldborsóval együtt hozzákeverjük a serpenyőben lévő zöldségekhez. Mindehhez hozzáadjuk a szójaszószt, a limelét, a kurkumát, a sót és a feketeborsot ízlés szerint. A rizst addig sütjük, amíg a karfiol meg nem puhul, de nem szabad túl puhának sem lennie. Végezetül hozzákeverjük az előre elkészített rántottát és már tálalhatjuk is.

Bízunk benne, hogy a tojásos-zöldséges karfiolrizs recept felkeltette érdeklődésedet, s te is elkészíted otthon. Ne feledd a receptet támogatni egy megosztással.