Ezt a receptet mindenkinek muszáj kipróbálnia, aki szereti a fahéj illatát, amely sokunkat csábít be az utcáról egyenesen a pékségekbe. Bár az alap egy élesztős leveles tészta, még kezdő szakácsok is könnyedén elboldogulnak vele. Az eredmény pedig egy puha és könnyű csiga, amellyel minden vendégedet leveheted a lábáról. De mivel nagyon finom, lehet, hogy nekik nem is marad, és egy pillanat alatt az összes elfogy a tepisről.

Hozzávalók:

150 g finomliszt (+20 g szóráshoz)
150 g teljes kiőrlésű tönkölybúza finomliszt
150 g sütőtökpüré (a püré elkészítésének lépéseit az instrukciók között találod)
80 ml tej
35 g nádcukor
50 g vaj
1 teáskanál szárított élesztő
egy csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

60 g vaj
60 g nádcukor
2 teáskanál fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg

Egyéb hozzávalók a díszítéshez:

ZERO Pumpkin spice szirup ízlés szerint

Fitnesz recept: Sütőtökös-fahéjas csiga – hozzávalók

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Az első lépés a sütőtökpüré elkészítése. Vágd fel a sütőtököt, kapard ki a magokat, és a héjával felfelé süsd puhára 180 °C-ra előmelegített sütőben. Ehhez körülbelül 40 percre lesz szükséged. A megsült tököt hámozd meg, majd a húsát turmixold simára. Az így kapott pürét ezután a fahéjas csiga elkészítéséhez használhatod fel.

Az élesztőt keverd össze 5 g ná d cukorral meleg tejben, és hagyd 10 percig felfutni. Keverd össze a kétféle lisztet a maradék cukorral, a csipet sóval, add hozzá a felfutott tésztát, a darabokra vágott, szobahőmérsékletű vajat és a sütőtökpürét. Gyúrd a tésztát, amíg sima nem lesz, és egyáltalán nem ragad már. Aztán takard le a tálat egy konyharuhával, és hagyd kelni egy órán át.

Sütőtökös-fahéjas csiga – élesztős tészta

Eközben láss neki a töltelék elkészítésének. Keverd össze a megpuhult vajat a cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel. A tésztát tedd belisztezett sodrófára, és nyújtsd ki négyzet alakúra. Azután kend rá egyenletesen a vajas keveréket, és tekerd fel. Egy szál cérnával darabold fel a tésztát csigákra.

Helyezd a csigákat sütőpapírral bélelt tepisbe (a miénk 20×20 cm-es). Ha kész, hagyd még 30 percig a tepsiben, hogy keljen. Azután helyezd 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd aranybarnára, körülbelül 20 perc alatt. Kis ideig hagyd hűlni, csorgass rá ZERO pumpkin spice szirupot, és tálald.