Egyszerűen imádjuk az új ízeket, csakúgy, mint a különböző országok konyháit! Ez alkalommal ezt a Közel-keletről származó csemegét próbáltuk ki, a falafelt humusszal, ami tökéletesre sikerült. Gyere és készítsd el te is velünk!
A falafel hozzávalói:
- 1 konzerv csicseriborsó (240 g)
- 1 kisebb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- két marék friss petrezselyem
- 20 g csicseriborsó- vagy tönkölybúzaliszt
- fél teáskanál őrölt kömény
- fél teáskanál őrölt koriander
- fél teáskanál őrölt feketebors
- egy csipetnyi kardamom
- só ízlés szerint
- olívaolaj főzőspray
A humusz hozzávalói:
- fél konzerv csicseriborsó (120 g)
- 30 g tahini paszta
- 15 ml citromlé
- 15 ml olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- fél teáskanál só
- fél teáskanál őrölt kömény
- 1-2 teáskanál hideg víz
- egy csipetnyi pirospaprika
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Először készítsük el a falafelt – tegyük a megmosott és megszárított csicseriborsót egy turmixgépbe egy kisebb hagymával, fokhagymával, petrezselyemmel együtt és alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Ezután adjuk hozzá a lisztet és az összes fűszert, és alaposan keverjük össze. A falafelkeverékből formázzunk fasírtokat vagy golyókat, majd egy olívaolajjal befújt serpenyőben süssük meg, míg mindkét oldala aranybarna nem lesz.
Ezután kezdhetjük elkészíteni a humuszt. A turmixgépben először turmixoljuk össze a tahinit a citromlével, hogy egy finom paszta legyen belőle. Utána adjuk hozzá a fokhagymagerezdet, az olajat, a köményt, a sót, a meghámozott és megmosott csicseriborsót és keverjük össze addig, míg teljesen sima nem lesz. Végül az állagától függően adjunk hozzá vizet és keverjük össze megint. A falafelt tálaljuk friss zöldségekkel és a humusszal, amelyet egy teáskanál olívaolajjal és egy csipetnyi őrölt pirospaprikával tálaljunk. Jó étvágyat hozzá!
| 1 adag tápértéke | (összesen két adag lesz a recept alapján) |
|---|---|
| Kalória | 417 |
| Fehérje | 17 g |
| Szénhidrát | 37 g |
| Zsír | 21 g |
Szerintünk legalább annyira fog neked tetszeni ez a külföldi recept hagyományos falafel humusszal, mint nekünk, és ha szeretnéd megmutatni barátaidnak is ezt az egzotikus csemegét, akkor ne felejtsd el megosztani velük a receptet.
Komment hozzáadása