Ha szereted a sós réteseket, nem kell a bolti változatra hagyatkoznod. Ez a házi fehérjés tészta hihetetlenül puha, légies és könnyen elkészíthető. A töltelék kiválasztása teljesen rád van bízva. Mi a ketchup, a csirke és a sajt klasszikus kombinációja mellett döntöttünk – ez a biztos választás. Ez a pizzatekercs csodálatos uzsonnára, reggelire vagy partiételként.

Hozzávalók a tésztához:

200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
150 g zsírszegény túró
30 g ízesítetlen fehérjepor
20 g ghí
1 tojás
1 evőkanál himalájai só

Hozzávalók a töltelékhez:

155 g csirkemell
100 g érlelt cheddar vagy hasonló kemény sajt
5 evőkanál sztíviával édesített ketchup
1 evőkanál pizza fűszerkeverék

Hozzávalók az ecseteléshez:

1 tojás

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés menete:

Kezdjük a tészta előkészítésével. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a túrót, az ízesítetlen fehérjeport, a ghít, a tojást és egy evőkanál sót. Keverjük a hozzávalókat sima, nem ragadós tésztává. Ha a tésztát túl ragacsosnak érezzük, adjunk hozzá még egy kis lisztet; ha túl morzsalékos, keverjünk bele még egy kis túrót. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk 20 percig pihenni a hűtőben. A tésztából egy nagy téglalap alakú, kb. 3 mm vastagságú lapot sodorunk. Egyenletesen kenjük meg a ketchuppal, szórjuk meg a pizza fűszerkeverékkel, és rétegezzük rá a felaprított csirkehúst. Végül fedjük be a csirkét reszelt cheddarral.

A tésztát a hosszabbik oldalánál szorosan tekerjük rétesformára, ügyelve arra, hogy a széle az alsó oldalon legyen. A végeket szépen behajtjuk, és a rétest sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tojást villával enyhén felverjük, és az egész rétest kenjük meg vele.

Süssük a tekercset 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Sütés után hagyjuk egy kicsit hűlni a rétest, majd szeleteljük fel és fogyasszuk!