Fitness recept: Sütés nélküli mini epres sajttorta

Mai desszertünk garantáltan elvarázsolja a sajttorták minden rajongóját, köszönhetően a ropogós alapnak, az ínycsiklandó krémnek és a földi eper édes illatának. Ebben a sütés nélküli desszertben a mascarponét krémtúróval (quarkkal) kevertük, hogy növeljük a fehérje- és csökkentsük a zsírtartalmát. A csodás aromát a zabpehelyből és kókuszolajból készült alap biztosítja. Ki szeretné megkóstolni?

Hozzávalók az alaphoz:

160 g zabpehely
40 g kesudió
40 ml kókuszolaj
30 ml juharszirup

Hozzávalók a töltelékhez:

400 g puha, zsírszegény krémtúró
200 g mascarpone
1 tk. vaníliakivonat
vaníliás Flavor Drops az ízesítéshez

Hozzávalók az epres feltéthez:

150 g fagyaszttott földi eper
1 ek. juharszirup
1 tk. kukoricakeményítő
egy kevés víz

Sütés nélküli mini epres sajttorta – hozzávalók

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Az alap elkészítésével kezdünk. Őröld lisztté a zabpelyhet és a kesudiót, majd keverd össze a puha (de nem folyékony) kókuszolajjal és a juharsziruppal. A keveréket nyomkodd egy sütőpapírral bélelt, kisebb tepsibe (mi 20×20 cm-est használtunk), és pihentesd hűtőben legalább 15 percig, hogy megszilárduljon. Eközben készítsd el a többi réteget, a töltelékkel kezdve. A mascarponét dolgozd össze a krémtúróval, a vaníliakivonattal, és ízlés szerint édesítsd a vaníliás Flavor Dropsszal. Ha a krém íze megfelelő, jöhet az epres réteg.

Egy kevés vízben főzd a fagyasztott epret, amíg meg nem puhul. Ezután botmixer segítségével keverd simára, édesítsd a juharsziruppal, majd tedd vissza a tűzhelyre. Amikor forrni kezd és buborékozik, add hozzá a kevés vízzel elkevert kukoricakeményítőt. Alaposan keverd össze, majd főzd, amíg be nem sűrűsödik. Ezután vedd le a tűzhelyről, és hagyd legalább részben kihűlni.

Amikor minden réteg kész van, összeállíthatod a tortát. Vedd ki az alapot a hűtőből, és egyenletesen kend rá az elkészített túrós krémet. Öntsd a tetejére az epres feltétet, majd egy kanál nyelével oszlasd el úgy, hogy márványos hatása legyen.