A mai receptünkben egy igen kiegyensúlyozott, ázsiai ételt fogunk bemutatni. Az alapja a soba tészta, ami tökéletesen illik a zöldségekhez és a tofuhoz. Az édes és sós szósz kombinációja az egész ételnek ad egyfajta csavart, így érhető el a tökéletes ízvilág. Természetesen nem lenne ázsai étel koriander és szezámmag nélkül. Kezdjünk is bele!
Hozzávalók a tofus páchoz:
- 20 ml szójaszósz
20 ml juharszirup
- fél teáskanál chili szósz
Hozzávalók a többi részhez:
- 250 g soba tészta
240 g BIO tofu
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 közepes méretű répa
- 1 brokkoli
1 evőkanál olívaolaj
- kb. 5 cm-es darab gyömbér
Hozzávalók a díszítéshez:
- 50 ml szójaszósz
30 ml juharszirup
- 15 ml lime lé
- 15 g szezámmag
- friss koriander
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Először is fogjuk a tofut, vegyük ki a csomagolásból, tegyük papírtörlőre és óvatosan nyomkodjuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet. Ezután vágjuk kisebb kockákra. Készítsünk elő egy tálat, amelyben összekeverjük a pác hozzávalóit – szójaszószt, juharszirupot és chiliszószt. Keverjünk össze mindent alaposan és pácoljuk a tofut a keverékben legalább 30 percig. Ezután süssük a tofut aranybarnára egy serpenyőben ½ evőkanál olívaolajon. Ha megsült, tegyük félre a sült tofut, amíg elkészítjük a tésztát.
Főzzük meg a soba tésztát forrásban lévő vízben. Közben hevítsünk fel egy ½ evőkanál olajat egy serpenyőben és enyhén pirítsuk meg benne az apróra vágott gyömbért és fokhagymát. Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott, meghámozott sárgarépát és a kisebb virágokra vágott brokkolit. Pirítsuk puhára őket. Ha lágyabb állagot szeretnénk, akkor a brokkolit és a sárgarépát sütés előtt előfőzhetjük. Végül adjuk hozzá a pácolt tofut és a lecsöpögtetett soba tésztát a sült zöldségekhez.
Keverjünk össze mindent és hagyjuk sülni egy ideig, hogy az ízek öszekeveredjenek. Eközben készítsük el a szószt. Keverjük össze a szójaszószt, a juharszirupot és a lime levét. Öntsük rá közvetlenül az ételre a tányéron, szórjuk meg egy kis szezámmaggal és persze friss korianderrel.
Tippünk: ha egy kis ropogós összetevőre vagyunk az ételben, a végén hozzáadhatunk egy kis apróra vágott örkölt földimogyorót vagy bármilyen más diófélét.
Tápérték | 1 adag (összesen 3 adag) |
|---|---|
| Energia | 572 kcal |
| Fehérje | 25 g |
| Szénhidrát | 92 g |
| Zsír | 10 g |
| Rost | 7 g |
A soba tészta egy csodás tésztafajta, amivel variálhatod az étrendet. Tökéletesen illik zöldségekhez, növényi alapú húsalternatívákhoz, de az állati eredetű fehérjékhez is.
Bátran oszd meg velünk a közösségi média oldalain, amiket készítettél és használd a gymbeamhu hashtaget.
Komment hozzáadása