pizza

A pizza egy ikonikus olasz étel, amely világszerte sokak kedvencévé vált. Egy nagy, általában kerek és vékony tésztarétegből áll, amelyet paradicsomszósz, sajt és a pizza típusától függően különféle egyéb feltétek borítanak. Nagy népszerűségnek örvend, főként egyszerűségének, a ropogós karimájának és az elkészítési lehetőségek végtelen tárházának köszönhetően. 

A leggyakoribb pizzafajták között olyan finomságok találhatók, mint a Marinara, a Margarita, a Diavola vagy a Quatro Formaggi. Egy másik népszerű választás a hagyományos nápolyi pizza, amelynek levegős a tésztája, és amelyet szinte bármivel meg lehet tölteni, amihez csak kedveünk van. Az utóbbi években egyre nagyobb teret hódít az amerikai stílusú, különösen a tipikus New York-i vagy chicagói pizza, amely mélyebb tálban készül, több hozzávalóval megtöltve. Napjainkban a sportolók és az aktív emberek számára is találkozhatsz különféle fehérjedús pizzákkal. Nagyon sokféle kalóriaszegény pizza is létezik, amelyek gyakran szerepelnek a fogyni vágyók étrendjében.

Hogyan készítsd el otthon a saját fitnesz pizzádat?

Sokunkat meglephet, hogy van rá mód, hogy egy kalóriaszegény fogyókúrás étrend betartása mellett is élvezzük a pizzát. Nagyon sokdéle fit pizza létezik, amelyekkel könnyedén felfrissítheted a napi étrendedet. Érdemes kipróbálni a protein pizza tészta keverékeket vagy a mini pizza receptet, amelyek lehetővé teszik, hogy a pizzád akár 10 perc alatt elkészüljön. Ami a feltétet és a díszítést illeti, a választás a te kezedben van. Próbáld ki a paradicsomot, sajtot, kiváló minőségű sonkaszeleteket, tofut vagy akár tonhalat. 

Egy másik nagyszerű módja a pizza gyors elkészítésének, ha előre elkészített pizzaalapot használunk, amelyre csak paradicsomszószt és egyszerű feltéteket kell tenni, mint pl. csirkemell darabkákat, sajtot és fűszernövényeket, mielőtt betennénk a sütőbe. Ha úgy döntesz, hogy otthon készíted el a saját alaptésztád, akkor a hagyományos búzalisztet helyettesítheted valamivel, például tönkölybúza- vagy zabliszttel, amiben biztosan több az élelmi rost. Ha pedig még könnyebb tésztát szeretnél, akkor a liszt egy részét, vagy akár az egészet is helyettesítheted túróval, karfiollal, cukkinivel vagy mozzarellával és őrölt mandulával. 

Hogyan készítsünk vegán vagy gluténmentes pizzát? 

A pizza nem kell, hogy tiltólistás legyen az étrendben, még abban az esetben sem, ha úgy döntöttél, hogy nem eszel, vagy egyszerűen nem ehetsz glutént valamilyen egészségügyi probléma miatt. Akkor is élvezhetsz egy finom pitét, ha az étrended teljesen növényi alapú. Egy gluténmentes pizza elkészítéséhez mindössze annyit kell tenned, hogy a hagyományos búzalisztet valamelyik gluténmentes váltoatável helyettesíted, pl zabliszttel. Ezután hozzáadhatod a többi gluténmentes összetevőt. Lehet az zöldség, gomba, sonka vagy sajt. 

Akkor is ehetsz egy csodálatosan finom szelet pizzát, ha csak növényi alapanyagokat használsz. Tehetsz az alap tésztára ketchupot majd tetszés szerinti feltétekkel – zöldségekkel, fűszernövényekkel – egészítheted ki, például tofuval, tempeh-el, szejtánnal vagy a sajt valamelyik vegán helyettesítőjével. A határ valóban csak a csillagos ég, amikor saját magad készíted a feltétet.

Milyen feltéteket tehetünk a pizzára?

Azon gondolkodsz, hogy mit tegyél a tetejére? Ez nagyon egyszerű. Bármit, amit csak szeretsz. Kezdd egy jó alapszósszal, legyen az paradicsomos, pestos, tejszínes szósz vagy zöldségkrém. Aztán dobj rá pár szelet sonkát, prosciuttot, csirkemellet, tonhalat, mozzarellát vagy bármilyen más sajtot, amit szeretsz. És a zöldségekkel sem kell spórolni. A jó öreg paradicsomon kívül még sok más is tökéletesen működik: paprika, brokkoli, kukorica, cukkini, sőt még gomba és fűszernövények, például friss bazsalikom is. Ezután, ha már elkészítetted a pizzát a saját ízlésed szerint, finomhangolhatod a pizzatésztát, ha teszel rá például egy kis fokhagymás, chillis vagy fűszernövényekkel ízesített olívaolajat . És mielőtt beraknád a sütőbe, már egy utolsó érzékeny kérdést kell megválaszolnod – van rajta helye ananásznak?  

Mennyi ideig kell sütni a pizzát?

Ha az alap elkészült és már minden feltét rajta van, helyezd egy sütőlapra vagy sütőtálcára, és tedd be a 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe. A pizzának körülbelül 15-20 percre kell ahhoz, hogy jól megsüljön. Akkor tudjuk, hogy kész, amikor a héja aranyszínű lesz, és a sajt megolvad. Ha elkészült, vegyük ki, és hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt háromszögekre szeleteljük és tálaljuk. 

Egyszerű pizza alaptészta recept

A saját pizzaalap elkészítése otthoni kovász érlelése nélkül is egyszerű és gyakorlatilag bárki meg tudja csinálni. Egyszerűen keverj össze 250 g lisztet, 1 teáskanál sót, 2 evőkanál olívaolajat 150 ml vízzel. Így egy olyan tésztamassza készül, amit egy kicsit hűteni kell a hűtőben. Ha már volt ideje pihenni, nyújtsd ki vékonyra, és borítsd be az összes kedvenc hozzávalóddal, amiről már alig várod, hogy beleharapj. Ekkor már csak annyit kell tenned, hogy ráteszed egy sütőlapta, betolod az előmelegített sütőbe, és türelmesen vársz, hogy tökéletesen megsüljön. És ha egyszer egy kicsit több időd lesz, miért ne próbálnád ki otthon a saját kovászos vagy élesztős pizzaalap elkészítését?

A legjobb pizza fitness receptek