Fitnesz recept: Kapormártás fehérjés knédlivel

Mai receptünk tökéletes választás mindenkinek, aki szereti a finom mártásokat. Ez a kapros mártás pedig tényleg csodálatos, ráadásul az elkészítése is igazán egyszerű. Remekül passzol hozzá a fehérjében gazdag cseh knédli, amely mindössze három perc alatt kész is van mikrohullámú sütőben. Csak tegyél hozzá egy főtt tojást, és már élvezheted is ezt a finom és kiegyensúlyozott tápanyagtartalmú ebédet.

Hozzávalók a mártáshoz:

700 ml zsírszegény tej
25 g tönkölybúza-finomliszt
2 ek olívaolaj
2 babérlevél
egy marék friss kapor
nádcukor ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
ecet ízlés szerint
só ízlés szerint

Hozzávalók a knédlihez:

80 ml zsírszegény tej
60 g ízesítetlen fehérjepor
60 g tönkölybúza-finomliszt
2 tojás fehérjéje (használhatsz kb. 60 ml folyékony tojásfehérjét is)
1 tk sütőpor
egy csipet só
főzőspray az edény befújásához

Hozzávalók a tálaláshoz:

3 tojás
friss kapor

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

A mártás elkészítésével kezdünk. A liszttel és a felmelegített olajjal csinálj rántást, add hozzá a tejet, majd habverővel keverd össze az egészet alaposan, hogy ne maradjanak csomók benne. Add hozzá a babérleveleket, ízlés szerint sót és nádcukrot, majd főzd a mártást 10 percig. Ezután fűszerezd fekete borssal és ecettel, vedd ki belőle a babérleveleket, vedd le a lábast a gázról, és tegyél bele egy kevés aprított kaprot.

Kapormártás fehérjés knédlivel – a mártás

Ezután jöhet a knédli elkészítése. Keverd össze a fehér j eport a liszttel, a sütőporral és egy csipet sóval. A tojásfehérjét tedd egy tálba egy csipet sóval, és alaposan verd fel. Azután fokozatosan keverd össze a tejet és a tojásfehérjét a száraz összetevőkkel. Az így kapott tésztát oszd szét két olajspray-vel befújt bögrébe, majd tedd mikrohullámú sütőbe kb. 2-3 percre, 900 W-on. Ütögesd ki a knédlit a bögréből, és hagyd kissé lehűlni. Szeleteld fel, és oszd három adagra, amit a mártással tálalhatsz. Ne felejts minden tányérra egy-egy főtt tojást (tedd a tojást forrásban lévő vízbe, és főzd kb. 14 percig) és egy kevés friss kaprot is tenni.