Ez a puha epres sütemény tökéletes harmóniát képvisel a természetesen édes gyümölcs és a puha tészta között, amelyet tönkölylisztből és kefirből készítettünk. Az összetevőknek köszönhetően ideális édes reggeliként vagy könnyű desszertként, amely remekül csillapítja az édesség utáni vágyat.

A tészta elkészítéséhez szükségünk lesz:

250 g finom tönkölyliszt
200 g fagyasztott vagy friss eper
140 ml kefir
120 g nádcukor
80 ml olívaolaj
10 ml citromlé
2 tojás
1 tk. sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
egy csipet só

A mázhoz szükségünk lesz:

100 g Yum Yum fehérjés krém

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés menete:

Egy tálban először keverjük össze a lisztet a cukorral, a sütőporral, a szódabikarbónával és egy csipet sóval. Egy külön tálban verjük fel a kefirt a tojásokkal, az olajjal és a citromlével. Ezután öntsük ezt a folyékony keveréket az előkészített száraz hozzávalókhoz. Végül óvatosan forgassuk bele a tésztába a friss vagy kiolvasztott fagyasztott epret, amelyet szükség esetén előzetesen kisebb darabokra vághatunk.

Epres-kefires sütemény - A tészta elkészítése

Keverjük össze óvatosan a tésztát; kissé sűrűbb állagúnak kell lennie. Ezután öntsük egy sütőpapírral bélelt sütőformába (ideális méret: 30 × 13 × 7 cm). Simítsuk el a tészta felszínét egy kanállal, és süssük a süteményt 40 percig 170 °C-ra előmelegített sütőben.

Miután megsült, hagyjuk hűlni a süteményt, óvatosan vegyük ki a formából, és vonjuk be a tetejét Yum Yum fehérjés krémmel. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt.