A Charlotte torta egy recept, amely számos okból megragadja a tekintetet. Ha fogyni próbálsz, biztosan örülni fogsz neki, hogy ez a desszert kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezen kívül fehérjében gazdag, ezért laktató. De finom ízével is megnyeri a tetszésed. Az édes krém és a könnyű tekercs kombinációja enyhén savanykás lekvárral mennyeien finom lesz. Az már csak hab a tortán, hogy ez a desszert nagyon jól is néz ki. Első pillantásra úgy néz ki, mintha egy luxus pékségben készült volna, pedig nagyon könnyű elkészíteni. Akkor lássunk is hozzá.
Hozzávalók a tekercshez:
- 200 g erdei gyümölcs dzsem (vagy más pirosgyümölcs dzsem)
- 60 g finom tönkölybúzaliszt
- 50 g őrölt nádcukor
- 4 tojás
- 1 tk sütőpor
- 1 ek evőkanál langyos víz
- egy csipet só
Hozzávalók a krémhez:
- 500 ml sovány tej
- 250 g lágy, alacsony zsírtartalmú túró
- 80 g xilit
- 2 csomag vaníliapuding (kb. 80 g)
- egy marék liofilizált málna
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Először készítsd el a tésztát a tekercshez. Ehhez vegyél 4 tojást, és válaszd szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől. Tegyél egy csipetnyi sót a tojásfehérjés edénybe, és verd kemény habbá. Ezután keverd össze a sárgáját a finom nádcukorral és egy kanál langyos vízzel egy másik tálban. Addig verd, míg egy sűrű, könnyű habot nem kapsz. Először add hozzá az átszitált tönkölybúza lisztet és a sütőport a tojássárgájához. Ezután óvatosan add hozzá a tojásfehérjét. A kész tésztát oszlasd el egy sütőpapírral bélelt sütőlapon. Helyezd be egy 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd aranysárgára, kb. 10–15 perc alatt. Vedd ki a megsült tésztát a sütőből, vedd le a sütőpapírról, és helyezd a forró piskótát egy tiszta, nedves ruhára. Kend be lekvárral, majd tekerd fel a konyharuha segítségével.
Most pedig készítsük el a krémet. Vedd elő a tejet, a pudingport és a xilitet, és alaposan keverd össze (shakert vagy turmixgépet is használhatsz). Ezután öntsd a keveréket egy lábasba, és addig főzd, amíg sűrű krémet nem kapsz. A forró pudinghoz kanállal add a túrót. Sima krémet fogsz kapni. Hagyd hűlni még pár percig.
És már mindjárt kész. Fogj egy mély tálat, és béleld ki fóliával. Most fogd a kész tekercset, és vágd körülbelül 1 cm-es szeletekre. Helyezd a szeleteket a tálba. Ezután öntsd a kissé már kihűlt krém körülbelül felét a tekercsekre. Szórj bele egy maroknyi törött, liofilizált málnát, majd add hozzá a maradék krémet.
Simítsd el a krém tetejét egy spatulával. Ha a teteje kilóg a tálból, nyugodtan vágd le egy késsel. Fedd le a tálat fóliával, és hagyd kihűlni és megszilárdulni a hűtőben, ideális esetben éjszakára. Csomagold ki a megszilárdult Charlotte tortát, fordítsd meg egy nagy tányéron, és távolítsd el a fólia többi részét. Vágd fel, tálald friss vagy liofilizált málnával, és élvezd ezt az ízletes desszertet.
Tápértékek | Tápértékek 1 szeletben (összesen 10 szelet) |
|---|---|
| Kalória | 190 |
| Fehérje | 9 g |
| Szénhidrát | 29,5 g |
| Zsír | 4 g |
Szeretnéd kényeztetni magad vagy barátaid egy ízletes desszerttel kényeztetni, még a fogyókúra közben is, ami ráadásul úgy néz ki, mintha egy luxus cukrászdában készült volna? Akkor kóstold meg Charlotte tortát pudinggal.
Nyugodtan oszd meg velünk alkotásaid a közösségi médiában és használd a #gymbeamhu hashtaget.
Komment hozzáadása