Ezek a kekszek két szempontból is lenyűgözőek: a kellemes ízük és a gyönyörűen kidolgozott formájuk miatt. A linzer alapot az eperdzsem egészíti ki és a habcsókkoszorú koronázza meg. Így elegáns színfoltja lesz az ünnepi asztalnak.

Hozzávalók a keksz alaphoz:

200 g sima liszt (plusz 20 g a szóráshoz)
100 g vaj
60 g porcukor
2 tojássárgája
½ teáskanál citromhéj

Egyéb hozzávalók:

120 g porcukor
70 g epres Jammy Spread
2 tojásfehérje

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Kezdje a linzer alap elkészítésével. Keverjük össze a lisztet a cukorral és a finomra reszelt citromhéjjal. Adjuk hozzá a tojássárgáját és a megpuhított vajat, majd gyúrjuk kemény tésztává. Hűtsük a tésztát egy órán át a hűtőben.

Amíg a tészta hűl, a tojásfehérjét addig verjük, amíg lágy habbá alakul. Fokozatosan adjunk hozzá 60 g porcukrot, és verjük kemény habbá. Ezután keverjük bele a maradék cukrot, és tegyük a habcsókot egy habzsákba. Sütőpapírral bélelt tepsibe kis koszorúkat nyomunk, hogy azok mérete megegyezzen a Linzer kekszek méretével. Süssük a habcsókkoszorúkat 100 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig, hogy kellően szárazak legyenek.

Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki a linzertésztát, és formával szúrjuk ki a habcsókkoszorúk méretének megfelelő köröket. Rendezzük el a kekszformákat egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 9 percig süssük.

Ha a linzer kekszek kihűltek, kenjük meg őket egy réteg Jammy Spread eperdzsemmel és díszítsük a habcsókkoszorúval.