Szeretnél valamit, ami könnyű, friss és tényleg epres ízű? Ez a torta pontosan az, amit keresel. A pihe-puha piskóta, a sima pudingos krém és a lédús eper minden egyes falatot igazán élvezetessé tesz. A tálban történő rétegezésnek köszönhetően a torta felvágva is remekül néz ki, így ideális, ha bonyolult díszítés nélkül szeretnél mindenkit lenyűgözni.

A torta tésztájához erre lesz szükséged:

100 g finom tönkölybúzaliszt
80 g nádcukor
50 ml repceolaj
3 tojás
1 tk. sütőpor

A krémhez erre lesz szükséged:

300 ml félzsíros tej
200 g zsírszegény cottage cheese
150 g krémsajt
60 g nádcukor
37 g (1 tasak) epres puding
30 g epres fehér j epor

Az utolsó simításokhoz erre lesz szükséged:

300 g eper
20 g hántolt pisztácia

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Kezdjük a tészta elkészítésével. Verjük fel a tojást a nádcukorral, amíg sűrű és világos masszát nem kapunk. Ezután óvatosan keverjük bele az olajat, majd dolgozzuk bele az átszitált lisztet a sütőporral. A tésztát egy 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük, és 180°C-on 20 percig sütjük. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd hosszában vágjuk ketté.

Közben keverjük össze a tejet a cukorral, a pudingporral és a fehérjeporral, és főzzük, amíg sűrű nem lesz. Adjuk a cottage cheese-t a még forró pudinghoz és keverjük simára. Ezután a krém harmadába keverjük bele a krémsajtot.

Vegyünk egy kerek tálat, béleljük ki fóliával, és rendezzük el az eperszeletek teljes felületén.

Epertorta pudingos krémmel - Rétegek készítése

Öntsük a (krémsajt nélküli) pudingos krémet az eperre, tegyük rá a piskótatészta felét, amelyet előtte a tál méretére vágtunk. Kenjük a krémsajtos keveréket a piskótatésztára, és fedjük be a piskótatészta második felével. Tegyük az elkészült tortát egy éjszakára a hűtőszekrénybe hűlni. Másnap óvatosan borítsuk ki, távolítsuk el a tálat és a fóliát, szórjuk meg apróra vágott pisztáciával és tálalhatjuk is.