Ez a marinált tofuval töltött vegetáriánus burgonyagombóc tápanyagokban gazdag fogás, amely magas rost- és fehérjetartalmának köszönhetően hosszan tartó jóllakottságot biztosít. A burgonyából származó összetett szénhidrátok és a bőséges töltelék kombinációja garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbóidat.
A gombóchoz a következőkre lesz szükségünk:
- 800 g burgonya
- 250 g rétesliszt (+20 g a szóráshoz)
- 1 tojás
A töltelékhez a következőkre lesz szükségünk:
- 200 g marinált tofu
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 ek olívaolaj
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt édes paprika
- só ízlés szerint
- szárított chili ízlés szerint
A savanyú káposztához a következőkre lesz szükségünk:
A tálaláshoz a következőkre lesz szükségünk:
Ezek a termékek érdekelhetnek:
Elkészítés:
Kezdjünk a savanyú káposzta elkészítésével. Pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát olajon, majd adjuk hozzá az átöblített savanyú káposztát, és pároljuk puhára. Szükség esetén adjunk hozzá vizet, és végül a savanyú káposztát ízesítsük cukorral.
Közben készítsük elő a tálaláshoz szükséges hozzávalókat. Pirítsuk meg az apróra vágott hagymát olajon alacsony lángon. Főzés közben időnként keverjük meg, és amikor aranybarnára pirult, ízesítsük sóval, majd vegyük le a tűzről.
Ezután készítsük el a burgonyagombóc töltelékét. Pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát olajon. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott (vagy zúzott) fokhagymát, füstölt paprikát, édes paprikát, chilit és paradicsompürét. Röviden pirítsuk össze az egészet, majd adjuk hozzá az ujjainkkal apró darabokra morzsolt tofut. Főzzük össze az egészet, és végül sózzuk ízlés szerint. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Főzzük puhára a burgonyát héjában, sós vízben. Ezután szűrjük le és hámozzuk meg a burgonyát, reszeljük finomra, majd keverjük össze a liszttel és a tojással. Formáljunk belőle tésztát, amelynek szinte nem szabad ragadnia, és nyújtsuk ki vékonyra egy lisztezett deszkán, majd vágjuk 16 négyzetre. Helyezzünk egy kis teáskanálnyi tölteléket minden négyzet közepére, és formáljuk a tésztát kis gombócokká.
Főzzük meg a gombócokat sós, forrásban lévő vízben, amíg fel nem jönnek a felszínre. Tálaljuk az elkészített savanyú káposztával és pirított hagymával.
| Energia | 660 kcal |
| Fehérje | 22 g |
| Szénhidrát | 106 g |
| Zsír | 14 g |
| Rost | 11 g |
Ezek a töltött gombócok kiváló választást jelentenek, ha egy laktató, tápanyagokban gazdag és finom alapanyagokkal teli fogásra vágysz. Magas fehérje- és rosttartalma miatt tökéletesen illeszkedik a fitt étrendedbe.
Oszd meg az elkészült alkotásod a közösségi médiában a #gymbeamhu hashtaggel.
Komment hozzáadása