A carbonara spagetti egy gyors olasz fogás, amit mindenki imád. Ha minőségi sonkát használsz, és tojást is adsz hozzá, növelheted a fehérjetartalmat, és ízletes és kiegyensúlyozott ebédet készíthetsz. Tökéletes választás azokon a napokon, amikor valami finomra vágysz, a lehető leggyorsabban.

Hozzávalók:

200 g spagetti tészta
100 g minőségi sertéssonka
40 g parmezán
2 tojás
1 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
petrezselyem díszítésként

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Főzd meg a spagetti tésztát sós, forrásban lévő vízben. Közben egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és egy felezett fokhagymagerezddel pirítsd a felkockázott sonkát, amíg aranybarna nem lesz. A fokhagymát alaposan keverd össze a sonkával, hogy a lehető legtöbb ízt adja. Azután vedd le a serpenyőt a tűzhelyről, a fokhagymát pedig dobd ki belőle.

Törd fel a tojásokat egy bögrébe, és verd fel őket. Adj hozzá őrölt borsot ízlés szerint, valamint finomra reszelt parmezánt, és alaposan keverd össze.

Ha a tésztát al dentére főzted, tedd át a sonka mellé a serpenyőbe. Add hozzá a felvert tojást, és egy fél merőkanálnyit a tésztavízből. Folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a mártás besűrűsödik, és ha szükséges, adj még hozzá sót és borsot. A spagettit melegen, petrezselyemmel díszítve tálald.