Ha valamit mindenképpen meg kell kóstolnia, akkor az ez a luxus fánk, amelynek olyan az íze, mintha a legfinomabb cukrászdában készült volna. A puha és lágy tészta, a krémes mogyorótöltelék és a csokoládémáz kombinációja olyan, mint egy ízbomba a szánkban. Ha egyszer megkóstolod, már nem fogsz mást kívánni.

Hozzávalók:

200 g tönkölybúza finomliszt (+ 20 g a gyúródeszka szórásához)
150 ml félzsíros tej
130 g MoiMüv fehérjés krém (mogyoró íz)
100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
50 g barna cukor
50 g vaj
7 g szárított élesztő
1 tojás
egy csipetnyi só

Hozzávalók a bevonathoz:

80 g étcsokoládé
1-2 teáskanál kókuszolaj

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

A langyos (nem forró) tejben keverjünk el 1 teáskanál cukrot, az élesztőt, és hagyjuk megkelni a keveréket. Keverjük össze a kétféle lisztet a maradék cukorral és egy csipetnyi sóval. Adjuk hozzá a tojást, a vékony szeletekre vágott, megpuhult vajat, a megkelt élesztős keveréket, és gyúrjuk simára a tésztát, amíg szinte már nem is ragad. Tegyük a tésztát egy tálba, takarjuk le egy ruhával, és kelesszük valamilyen meleg helyen egy órán át.

Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki, hogy egy vastagabb lapot kapjunk, és egy pohár segítségével vágjunk ki köröket. Helyezzük a köröket egy sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 10 fánk jön ki belőle). Fedjük le a tálcát egy ruhával, és hagyjuk még fél órát kelni. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük a fánkokat aranyszínűre, kb. 20 perc alatt.

Miután mind megsült, hagyjuk a fánkokat kihűlni. Használjunk habzsákot, hogy megtöltsük a fánkokat a mogyorós fehérjekrémmel. Olvasszuk fel a csokoládét a kókuszolajjal együtt és mártsuk bele a fánkok tetejét a keverékbe. Tálalás előtt hagyjuk a csokoládét megdermedni.