Ez a gyönyörű torta úgy néz ki, mint egy kis halom moha az erdő közepén. De ne hagyd, hogy megtévesszen a külső. Ha felvágjuk, pompás túró- és ricottatölteléket fedezhetünk fel, melyben még fagyasztva szárított gyümölcsdarabkák is vannak. Ez a könnyű, fehérjedús sütemény úgy néz ki, mintha egyenesen egy kávézó kirakatából származna, és garantáljuk, hogy ellenállhatatlan.

Hozzávalók a tésztához:

150 g tápiókaliszt
120 ml kefír
120 g eritrit
50 g gluténmentes zabliszt
20 g spenót por
3 evőkanál repceolaj
2 tojás
2 tk sütőpor
egy csipetnyi só
olaj spray a sütőforma olajozásához

Hozzávalók a túrókrémhez:

250 g lágy, alacsony zsírtartalmú túró
250 g félzsíros túró
200 g ricotta
40 g liofilizált málna
epres Flavor Drops ízlés szerint

Hozzávalók a cukormázhoz és a díszítéshez:

100 g erdei gyümölcs ízesítésű Jammy spread
30 g friss erdei gyümölcs

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Kezdjük a piskóta elkészítésével. Verjünk fel két tojást a kefírrel, az olajjal és az eritrittel egy nagy tálban. Keverjük össze a tápióka és a zablisztet, a spenót port, a sütőport és egy csipetnyi sót egy másik tálban. Fokozatosan adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz a szárazakat, és dolgozzuk sima tésztává.

Ha kész, öntsük egy olaj spray-vel már kifújt 22 cm átmérőjű tortaformába. Az előkészített tésztát tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 25 percig.

Közben készítsük el a krémet. A túrót és a ricottát keverjük simára, majd édesítsük Flavor Drops-szal. Végül keverjük bele a liofilizált málnát. Ha kisebb darabokat szeretnél beletenni, előbb törd össze őket. A kész krémet tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.

Ha a piskóta megsült, hagyjuk teljesen kihűlni. Csak úgy lehet később dolgozni vele, ha már kihűlt.

Egy hosszú késsel vagy egy tortaszeletővel vágjuk le a torta felső, domború részét úgy, hogy sík legyen a teteje. Ezután kézzel morzsoljuk szét, és tegyük is félre. A megmaradt piskóta peremét is vágjuk körbe vékonyan, ha esetleg a sütés során megbarnult, így az oldala is szép zöld lesz. A piskóta belsejét ki lehet kaparni egy kicsit, de ez nem szükséges.

Kenjük meg az egészet Jammy spread-el. Fokozatosan, rétegenként kenjük rá a krémet.

Krémsajtos mohatorta - Krém felkenése a piskótára

Rétegezzük a túrót úgy, hogy egy sima félgömböt kapjunk.

Végül szórjuk meg a tortát az előkészített piskóta morzsával, amit érdemes kissé belenyomkodni a krémbe, hogy jól tapadjon. Úgy lesz a legjobb, ha beborítja az egész krémes részt, és egy szépséges zöld félgömböt kapunk. Ezután díszítsük a süti tetejét erdei gyümölcsökkel. Tegyük hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen, és már ehetjük is a finomságot!