Élvezd a klasszikus paradicsomszószt fitness változatban, ami tele van fehérjével a sovány marhahúsnak és a különleges fehérjés knédlinek köszönhetően. Ez egy tökéletes, teljes értékű ebéd intenzív edzés után, amely jól eltelít és pótolja a szükséges tápanyagokat.

Az alaphoz a következőkre lesz szükséged:

700 g marha lapocka
300 ml darabolt paradicsom
100 g paradicsompüré
2 l víz
10 szem fekete bors
10 szem szegfűbors
4 babérlevél
1 fej vöröshagyma
1 kisebb sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 egész fahéjrúd
1 ek. olívaolaj
1 ek nádcukor
1 ek ecet
só ízlés szerint

A knédlihez következőkre lesz szükséged:

120 ml félzsíros tej
90 g ízesítetlen fehérjepor
90 g sima tönkölyliszt
90 ml tojásfehérje lé
1 tk. sütőpor
egy csipet só
főzőspray a forma kikenéséhez

Paradicsomszósz marhahússal és fehérjés knédlivel – Hozzávalók

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés:

Tedd a húst egy fazékba, öntsd fel vízzel és forrald fel. Távolítsd el a habot a tetejéről, majd adj hozzá sót, babérlevelet, szegfűborsot, borsot, és főzd puhára a húst lefedve, alacsony lángon. Ez körülbelül 2–3 órát vesz igénybe. Amikor megfőtt, szűrd le a húsról a levet, amit később a szószhoz használunk fel. Egy másik edényben pirítsd meg olajon az apróra vágott és megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret és hagymát üvegesre. Ezután adj hozzá cukrot, és hagyd karamellizálódni a zöldségeket. Ezután add hozzá a paradicsompürét, amit szintén rövid ideig megpirítunk.

Paradicsomszósz marhahússal és fehérjés knédlivel – zöldségek pirítása

Majd add hozzá a darabolt paradicsomot, a marhahús alaplevet (amit a megfőtt húsról leszűrtünk), fahéjat, és főzd a szószt körülbelül 15 percig. Végül távolítsd el a fahéjat a keverékből, turmixold le a szószt, ízesítsd ecettel, sóval, és vedd le a tűzről.

Ezután elkészítjük a fehérjés knédlit. Keverd össze a lisztet a fehérjeporral, a sütőporral, sóval, majd add hozzá a tejet és a tojásfehérje levet. Ezt alaposan keverd össze. Ezután vegyél 3 bögrét, fújd ki őket főzőspray-vel, öntsd mindegyikbe a tészta egyharmadát, és süsd meg mikrohullámú sütőben. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe. Ezután fordítsd ki a knédliket a bögrékből, és szeleteld fel karikákra. Végül tálalhatjuk a felszeletelt húst knédlivel és paradicsomszósszal.