Tényleg a kolosztrum a legtáplálóbb ital az immunitásunk megerősítésére?

A sportolók az erejük növelésére, izomnövekedés felgyorsítására, zsírégetésre, és az immunitás növelésére gyakran használnak kolosztrumot az egyedülálló táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően, amelyekkel más tejtermékek nem rendelkeznek. Mitől olyan különleges a kolosztrum? Nagy mennyiségű antitestet, növekedési faktort és enzimet tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet növekedését és védelmét a betegségek elleni küzdelemben. Vessünk egy pillantást a kolosztrumra, és annak az emberi testre és a sportteljesítményre gyakorolt valódi hatására.

Miért tartják a kolosztrumot a világ legtáplálóbb és legegészségesebb italának?

A kolosztrumot az emlősök korai teje, amely közvetlenül a születés előtt képződik az emlőmirigyekben, és termelődése csak néhány napot vesz igénybe. A kolosztrum összetétele az első napokban változik, és idővel anyatejjé alakul. Fontos forrása az újszülött utódok korai fejlődéséhez szükséges fehérjéknek, növekedési hormonoknak és antitesteknek.

A kolosztrum különösen gazdag immunglobulinokban és más, antimikrobiális hatású biológiai hatóanyagokban, amelyek kisebb koncentrációban szintén tartalmaznak kiváló minőségű tejsavó fehérjét. Más tejtermékektől eltérően a kolosztrum az egyetlen olyan növekedési tényező (különösen az IGF-1 és IGF-2), amely biztosítja a gyors növekedést és fejlődést. Az emberi egészségre gyakorolt széles körű pozitív hatásai miatt a kolosztrumot étrend-kiegészítők formájában használják. [1–2]

A legtöbb esetben az étrend-kiegészítők részeként használt kolosztrum szarvasmarhából származik, de kecske kolosztrumot is lehet találni. A szarvasmarha kolosztrum összetétele nagyon hasonló a humán kolosztruméhoz, de több biológiai eredetű hatóanyagot tartalmaz, különösen azokat, amelyek pozitív hatással vannak az immunfunkciókra, mint például az immunglobulin IgG. [3–4]

Magas növekedési faktor tartalma, mint amilyen az IGF-1 és IGF-2 (inzulinszerű növekedési faktorok), valamint az immunrendszerre jótékony hatást gyakorló magas fehérjetartalma, elsősorban immunglobulinok miatt a kolosztrumot az immunfunkciók támogatására, a sportteljesítmény javítására, a fertőzések elleni küzdelemre és az emésztőrendszer egészségének javítására alkalmas kiegészítőnek tekintik. [3–4]

A Colostrum rendkívül tápláló

Már említettük, hogy a kolosztrum sokkal gazdagabb tápanyagban, mint a hagyományos tej, és még kis adagban is nagy mennyiségű egészséges anyaghoz juthatsz, mint például A-, E- és C-vitamin, B-vitamin vagy magnézium. A kolosztrum varázsa azonban máshol rejlik – a specifikus egészségvédő fehérjetartalmában. [2]

Milyen egészség támogató anyagokat találunk a kolosztrumban?

• Fehérjék – a kolosztrum átlagosan körülbelül 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos tej. A kolosztrum azzal büszkélkedhet, hogy a teljes fehérjetartalmának 70-80% -át immunglobulinok teszik ki, ami 80-szor több, mint a tejben. A fehérje többi részét savó- és kazeinfehérjék alkotják. [1–2] [5]
• Az antitestek az immunglobulinok csoportjába tartozó fehérje jellegű anyagok, amelyeket az immunrendszer a baktériumok és vírusok formájában megjelenő betegségek elleni küzdelemben használ. Az antitestek képesek megtalálni és semlegesíteni a betolakodókat. Az IgG, IgM és IgA immunglobulinok a szarvasmarha-kolosztrumban fordulnak elő a legnagyobb mennyiségben. A szarvasmarha kolosztrumból származó IgG az, amely passzív immunitás formájában felhasználható a szervezet védelmére. Magas IgG-tartalma miatt a szarvasmarha-kolosztrumot a hasmenéses fertőzések kezelésére is sikeresen alkalmazzák. [2] [8]
• A növekedési faktorok olyan anyagok, amelyek serkentik a növekedést, és IGF-1 és IGF-2 hormonokból (inzulinszerű növekedési faktorok) a szarvasmarha kolosztrumban igen sok van, mely gyakran megtalálható szomatomedin néven is. A szomatomedinek általában serkentik a proteoszintézist (új fehérjék képződését). [7]
• Az antimikrobiális peptidek, a laktoperoxidáz és a laktoferrin, amelyeket az immunrendszer a fertőzések leküzdésére használ. A kolosztrum a leggazdagabb laktoferrin forrás. [1–2]
• Az antibakteriális enzim, a lizozim, megtörheti a baktériumok falát, ami később a sejt pusztulásához vezethet. A lizozim kiegészíti a laktoferrin antibakteriális tulajdonságait. [2] [9–10]
• A prolinban gazdag polipeptidek (PRP) kolosztrinin néven is ismertek. Ezek az immunrendszer fontos szabályozói, támogatják a fehérvérsejtek termelését, és részt vehetnek a sejtek oxidatív stressz elleni védelmében is. [26–27]
• Az alfa-laktalbumin és a béta-laktoglobulin serkentik az antitestek immunsejtjeinek aktivitását. [17–18]

A kolosztrum tele van olyan tápanyagokkal, amelyek pozitív hatással vannak az immunrendszerre, a szervezet növekedésére, és az egész életen át jótékony hatással lehetnek az emberi egészségre. A kolosztrum természetéből eredően szénhidrátok is vannak benne 2,7-4,6% laktóztartalom formájában és a friss kolosztrum körülbelül 4,4% -ban zsírokat is tartalmaz. Az étrendkiegészítők általában kevesebb zsírt tartalmaznak, becslések szerint mintegy 2%-ot. [6]

Milyen egészségügyi előnyöket kínál a kolosztrum?

A szarvasmarha-kolosztrum olyan biológiai hatóanyagok koncentrált forrása, amelyek leggyakrabban az immunrendszer és az emésztőrendszer egészségének támogatásához kapcsolhatók. Van azonban bármilyen hatása a sportteljesítmény javítására vagy a hatékonyabb izomnövekedésre, mert növekedési faktorokat tartalmaz?

Ezek a termékek érdekelhetnek:

2. Védelem és az emésztési problémák megoldása

A belekben az antimikrobiális hatású laktoferrin és más, hasonló hatású biológiai hatóanyagok miatt a szarvasmarha-kolosztrum a hasmenéses betegségek kezelésében is hatékony védelmet nyújthat és a megoldás részét képezheti. Ebben az esetben a kolosztrumnak olyan tehenektől kell származnia, amelyeket immunizáltak az E. coli (Escherichia coli) ellen, ami a bakteriális hasmenés leggyakoribb okozója. Ez a stratégia hatékonyan csökkentheti az utazók hasmenésének kockázatát is. Ezt bizonyítja egy lengyel kutatók által végzett tanulmány is, akik egy 30 egészséges felnőttből álló csoportban azt találták, hogy amikor a résztvevők 1200 mg E. coli elleni antitesteket tartalmazó (immunizált szarvasmarhákból származó) kolosztrumot fogyasztottak, 90% -kal csökkent az utazók hasmenésének kockázata. A kolosztrum segít enyhíteni a HIV-betegséggel járó hasmenés megszakításokat is. [14] [28–29] [32]

A szarvasmarha kolosztrum megelőzheti a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek, például az Ibalgin, az Aspirin vagy az Ibuprofen hosszú távú alkalmazása által okozott emésztőrendszeri károsodást és emésztési problémákat. Hosszútávú alkalmazásuk főként mozgásszervi problémákkal jár. [15–16]

A kolosztrum javíthatja a sportteljesítményt és felgyorsíthatja az izomnövekedést?

A szarvasmarha- kolosztrum izomnövekedésre gyakorolt hatásával kapcsolatos vizsgálatok vegyes eredményeket hoztak. A szarvasmarha-kolosztrum és a savófehérje használatára figyelemmel, a vizsgálatok nem találtak szignifikáns különbséget az izomnövekedésre gyakorolt hatás tekintetében. Antonio egyik tanulmánya (2001) azonban azt állapította meg, hogy 8 hetes beavatkozás után a sovány izomtömeg jelentősen megnőtt a kolosztrumot használó erőnléti tréning csoportban a savófehérjét használó csoporthoz képest. [23–25]

Az izomtömeg növekedésének fő tényezői közé tartozik a kellően nagy ösztönzés edzéssel, az optimális energiabevitel a makrotápanyagok megfelelő arányával, az elegendő fehérjetartalom az étrendben (1,4-2 g testtömeg-kilogrammonként) és a mikrotápanyagok. Ha érdekel, hogyan kell megfelelően összeállítani az izomnövekedéshez szükséges diéta- és a edzéstervet, olvasd el cikkünket Mit egyél és hogyan eddz, hogy végre sikerüljön izmokra szert tenni?

A kolosztrumban lévő növekedési faktorok befolyásolják az izomnövekedést?

Az újszülött emésztőrendszere még nincs teljesen kifejlődve, így a benne lévő növekedési faktorok átjuthatnak a gasztrointesztinális falon, és a célsejtekben fejthetik ki hatásukat. A felnőtt emésztőrendszer emésztőenzimek segítségével lebontja ezeket a növekedési faktorokat, mielőtt azok bekerülhetnének a véráramba és a célszövetekbe. A növekedési faktorok azonban még mindig pozitív hatással vannak az emésztőrendszer falának integritására. Ezt értékelni fogják a sportolók, akik rövid idő alatt nagy intenzitású sport terhelésnek vannak kitéve, ami negatív hatással van az emésztőrendszer áteresztőképességére. [9]

Mindezen túl a kolosztrum pótlás a sportban nem tűnik hatékonyabbnak, mint a minőségi tejsavó fehérje pótlása.

Mik a kolosztrum lehetséges hátrányai?

A kolosztrumpótlás biztonságosnak tűnik. Azonban azok, akik allergiásak a tehéntejfehérjére, nem fogyaszthatnak kolosztrumot. Egyesek számára a marha kolosztrum kinyerésének etikai kérdése is fontos szerepet játszhat.

Mi a tipikus adagolás?

• A kolosztrum szokásos napi adagja körülbelül 1,5 gramm/ nap.
• A klasszikus savófehérje helyettesítésére szolgáló sportteljesítmény támogatása érdekében a kolosztrum napi adagja a 20-60 gramm tartományban van. H az ár-érték arányt nézzük, arra az egyértelmű következtetésre jutunk, hogy a sport teljesítmény ilyen mértékű támogatására való felhasználása az emberek túlnyomó többsége számára értelmetlen.
• Az emésztőrendszer egészségét elősegítő adag is 20-60 gramm naponta.
• Megelőzésként és az emésztési problémák (leggyakrabban E. coli által okozott hasmenés – mint az utazók hasmenésének gyakori okozója) kezelésének részeként a kolosztrum napi adagjának körülbelül 400-3500 mg immunglobulint kell biztosítania. Az ilyen szarvasmarha-kolosztrumnak E. coli ellen immunizált tehenekből vagy kecskékből kell származnia. [29–31]

Mi a tanulság?

A kolosztrum az emlősök korai teje, amely közvetlenül a születés előtt képződik az emlőmirigyekben, és termelődése csak néhány napot vesz igénybe. Gazdag antitestekben (immunglobulinokban), fehérjékben, növekedési faktorokban és sok más biológiailag aktív hatóanyagban, amelyek az immunrendszer természetes támogatásához kapcsolódnak.

Fő előnyei közé tartozik a szervezet bakteriális és vírusos betegségekkel szembeni védelmének támogatása. Védő hatása van az emésztési problémákkal szemben is, és kezelésük részeként használják. A szarvasmarha-kolosztrum pozitív hatással van az emésztőrendszer falának megerősítésére is. Amikor a gasztrointesztinális fal gyengül, fennáll annak a veszélye, hogy idegen anyagok hatolnak a bélrendszerből a véráramba. Ezt az emésztőrendszer falának egészséges működése akadályozza meg. A modern időkben a szarvasmarha-kolosztrum, mivel magas az egészséget elősegítő anyagok tartalma, szuperélelmiszernek minősül. A kolosztrum akkor is hasznos lehet, ha hosszú távon fájdalomcsillapítókat szedsz, amelyek negatív hatással vannak az emésztőrendszer egészségére. Nem tudunk egyértelmű választ adni a sportteljesítmény kérdésére, de a kolosztrum nem tűnik jobb fehérjeforrásnak, mint a minőségi savófehérje.

Van tapasztalatod a kolosztrummal, esetleg használod is? Ha tetszett a cikk, támogasd megosztással, hogy barátaid megismerhessék a kolosztrum hatásait.

Források:

[1] Korhonen, H., & Pihlanto, A. – Technological options for the production of health-promoting proteins and peptides derived from milk and colostrum. – – https://doi.org/10.2174/138161207780363112

[2] McGrath, B. A., Fox, P. F., McSweeney, P. L. H., & Kelly, A. L. – Composition and properties of bovine colostrum: A review. – – https://doi.org/10.1007/s13594-015-0258-x

[3] Uruakpa, F. O., Ismond, M. A. H., & Akobundu, E. N. T. – Colostrum and its benefits: A review. Nutrition – – https://doi.org/10.1016/S0271-5317(02)00373-1

[4] Godhia, D. M. L., & Patel, N. – Colostrum – its Composition, Benefits as a Nutraceutical – A Review. – – http://www.foodandnutritionjournal.org/volume1number1/colostrum-its-composition-benefits-as-a-nutraceutical-a-review/

[5] Lund, P., Sangild, P. T., Aunsholt, L., Hartmann, B., Holst, J. J., Mortensen, J., Mortensen, P. B., & Jeppesen, P. B. – Randomised controlled trial of colostrum to improve intestinal function in patients with short bowel syndrome. – – https://doi.org/10.1038/ejcn.2012.93

[6] Gopal, P. K., & Gill, H. S. – Oligosaccharides and glycoconjugates in bovine milk and colostrum. – – https://doi.org/10.1017/s0007114500002270

[7] Velloso, C. P. – Regulation of muscle mass by growth hormone and IGF-I. – – https://doi.org/10.1038/bjp.2008.153

[8] Hurley, W. L., & Theil, P. K. – Perspectives on Immunoglobulins in Colostrum and Milk. – – https://doi.org/10.3390/nu3040442

[9] Shing, C. M., Hunter, D. C., & Stevenson, L. M. – Bovine colostrum supplementation and exercise performance: Potential mechanisms. – – https://doi.org/10.2165/11317860-000000000-00000

[10] Yamauchi, K., Tomita, M., Giehl, T. J., & Ellison, R. T. – Antibacterial activity of lactoferrin and a pepsin-derived lactoferrin peptide fragment. – – https://doi.org/10.1128/IAI.61.2.719-728.1993

[11] Cesarone, M. R., Belcaro, G., Renzo, A. D., Dugall, M., Cacchio, M., Ruffini, I., Pellegrini, L., Boccio, G. D., Fano, F., Ledda, A., Bottari, A., Ricci, A., Stuard, S., & Vinciguerra, G. – Prevention of Influenza Episodes With Colostrum Compared With Vaccination in Healthy and High-Risk Cardiovascular Subjects: The Epidemiologic Study in San Valentino. – – https://doi.org/10.1177/1076029606295957

[12] Saad, K., Abo-Elela, M. G. M., El-Baseer, K. A. A., Ahmed, A. E., Ahmad, F.-A., Tawfeek, M. S. K., El-Houfey, A. A., Aboul_Khair, M. D., Abdel-Salam, A. M., Abo-elgheit, A., Qubaisy, H., Ali, A. M., & Abdel-Mawgoud, E. – Effects of bovine colostrum on recurrent respiratory tract infections and diarrhea in children. – – https://doi.org/10.1097/MD.0000000000004560

[13] Crooks, C. V., Wall, C. R., Cross, M. L., & Rutherfurd-Markwick, K. J. – The effect of bovine colostrum supplementation on salivary IgA in distance runners. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.16.1.47

[14] Boone, J. H., DiPersio, J. R., Tan, M. J., Salstrom, S.-J., Wickham, K. N., Carman, R. J., Totty, H. R., Albert, R. E., & Lyerly, D. M. – Elevated lactoferrin is associated with moderate to severe Clostridium difficile disease, stool toxin, and 027 infection. – – https://doi.org/10.1007/s10096-013-1905-x

[15] Playford, R., Floyd, D., Macdonald, C., Calnan, D., Adenekan, R., Johnson, W., Goodlad, R., & Marchbank, T. – Bovine colostrum is a health food supplement which prevents NSAID induced gut damage. – – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1727496/

[16] Playford, R. J., MacDonald, C. E., Calnan, D. P., Floyd, D. N., Podas, T., Johnson, W., Wicks, A. C., Bashir, O., & Marchbank, T. – Co-administration of the health food supplement, bovine colostrum, reduces the acute non-steroidal anti-inflammatory drug-induced increase in intestinal permeability. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11352778/

[17] Bounous, G., & Kongshavn, P. A. L. – Differential Effect of Dietary Protein Type on the B-Cell and T-Cell Immune Responses in Mice. – – https://doi.org/10.1093/jn/115.11.1403

[18] Jaziri, M., Migliore-Samour, D., Casabianca-Pignède, M. R., Keddad, K., Morgat, J. L., & Jollès, P. –Specific binding sites on human phagocytic blood cells for Gly-Leu-Phe and Val-Glu-Pro-Ile-Pro-Tyr, immunostimulating peptides from human milk proteins. – – https://doi.org/10.1016/0167-4838(92)90085-r

[19] Hałasa, M., Maciejewska, D., Baśkiewicz-Hałasa, M., Machaliński, B., Safranow, K., & Stachowska, E. – Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. – – https://www.mdpi.com/2072-6643/9/4/370

[20] Blais, A., Fan, C., Voisin, T., Aattouri, N., Dubarry, M., Blachier, F., & Tomé, D. – Effects of lactoferrin on intestinal epithelial cell growth and differentiation: An in vivo and in vitro study. – – https://doi.org/10.1007/s10534-014-9779-7

[21] Filipescu, I. E., Leonardi, L., Menchetti, L., Guelfi, G., Traina, G., Casagrande-Proietti, P., Piro, F., Quattrone, A., Barbato, O., & Brecchia, G. – Preventive effects of bovine colostrum supplementation in TNBS-induced colitis in mice. – – https://doi.org/10.1371/journal.pone.0202929

[22] Rao, R., & Samak, G. – Role of Glutamine in Protection of Intestinal Epithelial Tight Junctions. – – https://doi.org/10.2174/1875044301205010047

[23] Hofman, Z., Smeets, R., Verlaan, G., Lugt, R. v d, & Verstappen, P. A. – The effect of bovine colostrum supplementation on exercise performance in elite field hockey players. – – https://doi.org/10.1123/ijsnem.12.4.461

[24] Brinkworth, G. D., Buckley, J. D., Slavotinek, J. P., & Kurmis, A. P. – Effect of bovine colostrum supplementation on the composition of resistance trained and untrained limbs in healthy young men. – – https://doi.org/10.1007/s00421-003-0944-x

[25] Antonio, J., Sanders, M. S., & Van Gammeren, D. – The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women. – – https://doi.org/10.1016/s0899-9007(00)00552-9

[26] Janusz, M., & Zabłocka, A. – Colostrinin: A proline-rich polypeptide complex of potential therapeutic interest. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24200016/

[27] Janusz, M., & Lisowski, J. – Proline-rich polypeptide (PRP)—An immunomodulatory peptide from ovine colostrum. – – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8010865/

[28] Berlutti, F., Pantanella, F., Natalizi, T., Frioni, A., Paesano, R., Polimeni, A., & Valenti, P. – Antiviral properties of lactoferrin—A natural immunity molecule. – – https://doi.org/10.3390/molecules16086992

[29] Otto, W., Najnigier, B., Stelmasiak, T., & Robins-Browne, R. M. – Randomized control trials using a tablet formulation of hyperimmune bovine colostrum to prevent diarrhea caused by enterotoxigenic Escherichia coli in volunteers. – – https://doi.org/10.3109/00365521.2011.574726

[30] Tacket, C. O., Losonsky, G., Link, H., Hoang, Y., Guesry, P., Hilpert, H., & Levine, M. M. – Protection by milk immunoglobulin concentrate against oral challenge with enterotoxigenic Escherichia coli. – – https://doi.org/10.1056/NEJM198805123181904

[31] Kamal Patel – Colostrum - – https://examine.com/supplements/colostrum/#how-to-take

[32] Kaducu, F. O., Okia, S. A., Upenytho, G., Elfstrand, L., & Florén, C.-H. – Effect of bovine colostrum-based food supplement in the treatment of HIV-associated diarrhea in Northern Uganda: A randomized controlled trial. –– https://doi.org/10.1007/s12664-011-0146-0

[33] Kamal Patel – Glutamine – – https://examine.com/supplements/glutamine/#how-to-take