A zamatos pácban érlelt, szaftos csirke, a puha pita és a könnyű fűszeres mártás tökéletes harmóniában egyesülnek, amely mindenkinek örömet szerez, aki az egészséges és ízletes ételek kedvelője. Remek választás nyári ebédnek, vacsorára vagy grillpartira!

A szuvlákihoz ezekre lesz szükséged:

500 g csirkemell
20 ml olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 tk. oregánó
1 tk. kakukkfű
1 tk. só
½ citrom leve
¼ teáskanál őrölt fekete bors

A pitához ezekre lesz szükséged:

200 g sima tönkölybúzaliszt (+20 g a lisztezéshez)
100 ml víz
1 ek. olívaolaj
1 tk. sütőpor
½ tk. só

A tzatzikihez ezekre lesz szükséged:

140 g 0 %-os zsírtartalmú görög joghurt
1 ek. olívaolaj
¼ uborka
egy marék kapor
½ marék friss menta
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
citromlé ízlés szerint

Az utolsó simításokhoz ezekre lesz szükséged

6 cseresznyeparadicsom
40 g uborka
egy szelet citrom
friss kapor ízlés szerint

Szuvláki pitával és tzatzikivel - Hozzávalók

Ezek a termékek érdekelhetnek:

Elkészítés menete:

Kezdjük a hús pácának elkészítésével. Keverjük össze az olajat a citromlével, a zúzott fokhagymával, az oregánóval, a kakukkfűvel, a sóval és az őrölt borssal. A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, és alaposan összekeverjük az elkészített páccal. Ezután tegyük egy tálba, fedjük le fóliával, és legalább 1-2 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben pácolódni.

Közben reszeljük durvára az uborkát, és nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet. Ezután keverjük össze a joghurttal, az olívaolajjal, a finomra vágott kaporral és a mentával. Ízesítsük a tzatzikit sóval, őrölt borssal és citromlével.

Ezután lássunk hozzá a pita elkészítéséhez. Keverjük össze a lisztet a sóval, a sütőporral, az olajjal, és a vízzel, amíg sima és ruganyos tésztát nem kapunk. Ha túl ragacsos, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Fedjük le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk pihenni 20 percig. Ezután osszuk 5-6 részre, és lisztezett felületen nyújtsuk ki őket vékony lapos kenyérré. A lapos kenyereket egy száraz, forró serpenyőben süssük meg. Sütés után enyhén kenjük be őket olajjal, és takarjuk le egy tiszta konyharuhával, így még puhábbak lesznek.

Húzzuk fel nyársakra a pácolt húst.

Szuvláki pitával és tzatzikivel - a hús elkészítése

Ha a nyársak fából készültek, áztassuk be őket rövid időre vízbe, hogy ne égjenek meg. Grillezzük a nyársakat egy grillserpenyőben vagy kontaktgrillen, amíg a hús aranybarnára nem sül.

Tálaljuk a szuvlákit a pitával, a tzatzikivel, az apróra vágott friss zöldségekkel, kaporral és citrommal.