Tartalom
Pecsétviaszgomba, siitake, bokrosgomba és hamvaskéreg gomba. Még nem hallottál róluk? Ne aggódj, ezek nem holmi karnövesztő varázsigék nevei, hanem számtalan, jótékony tulajdonsággal rendelkező gyógygombák. Nem csoda hát, hogy manapság egyre népszerűbbek. Ismerjük meg jobban őket és nézzük, hogyan vélekedik róluk a tudomány.
Mi az az orvosi gomba?
Az ehető gyógygombák a funkcionális élelmiszerek csoportjába tartoznak. Tulajdonképpen, minden olyan étel funkcionálisnak számít, mely bizonyos testfunkciókra kedvezően hat. Ezek az egészségügyi előnyök pedig még az ételek tápanyagértékeit is meghaladják. Lehet szó akár egy bizonyos fokozott fiziológiai reakcióról vagy épp ellenkezőleg, egy betegség kockázatának a csökkentéséről. A gyógygombák pont megfelelnek ezeknek a kritériumoknak. Amellett, hogy finomak, antioxidánsokban, poliszacharidokban és más, a szervezetre tagadhatatlanul pozitív hatással bíró, bioaktív vegyületekben is gyakran bővelkednek. Nézzük meg együtt, melyek a legnépszerűbb gombák. Mindegyikről elmondjuk majd nektek, hogy néz ki, mit tartalmaz, milyen hatások várhatók és azt is elmondjuk, hogy mennyit is érdemes használni belőlük. [1–2] [89]
1. Pecsétviaszgomba – a halhatatlanság gombája, mely fokozza a sejtek immunválaszát
A pecsétviasz- vagy reishi gomba (Ganoderma lucidum) egy Ázsiában őshonos, lingzhi néven is ismert, sötét gombafajta fás, fényes felületű szerkezettel. Általában haldokló fákon vagy keményfák törzsén nő. Kínában a gomba neve a spirituális erőhöz, a halhatatlansághoz, a sikerhez, a jóléthez és a hosszú élettartamhoz kötődik. A múlban ez a gyógyító hatású gomba szinte csak a kiváltságos gazdag kínai társadalom számára volt elérhető, manapság azonban többféle formában, viszonylag könnyen elérhető mindenki számára. [3–4] [90]
Mit tartalmaz?
Nagy része (90%-a) vízből áll, de emellett szénhidrátot, fehérjéket és zsírt is tartalmaz. Ráadásul, összetevői között köztudottan olyan bioaktív vegyületeket találunk, mint a terpenoid, szteroid, a fenol és a nukleotid. A pecsétviaszgomba gyógyító hatásainak túlnyomó részét ezeknek a hatóanyagoknak köszönheti. Ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a gombafehérjék nagy előnye esszenciális aminosav tartalmuk, különösen, ami a lizint és a leucint illeti. Fiziológiai szempontból három legaktívabb hatóanyaga közé a poliszacharidokat, a peptidoglikánokat és a triterpéneket soroljuk. [4–7]
Milyen hatásokkal rendelkezik?
Poliszacharid tartalma miatt gyulladáscsökkentő, antioxidáns, de fellép a cukorbetegséggel szemben is és stimulálja a szervezet immunválaszait. Továbbá stabilizálja a vércukorszintet (glikémia) és erősíti a szervezet védekezési mechanizmusát. Mindazonáltal, a gombában lévő tripténeknek is fontos szerepe van, ugyanis ezeknek köszönhető, hogy a szervezet képes ellenállni a különböző betegségeknek. Míg a poliszacharidok és a triptének együttesének számos más hatását is ismerjük. Például, kemopreventív és antiproliferatív (daganatellenes) képességekkel rendelkeznek. Mindezt egy olyan tanulmányban is kimutatták, melyben több, mint száz, előre haladott rákkal küzdő beteget vizsgáltak. A résztvevők 12 héten keresztül napi 1800 mg gombakivonatot kaptak, mely a vizsgáltak 80%-ának körében jelentősen fokozta a sejtek immunválaszát, ebből következően pedig a daganat leküzdéséért felelős sejtek aktivitását. [4] [8–10]
Emellett a vizsgálatok azt is bebizonyították, hogy a pecsétviaszgomba csökkenti az ideggyengeség tüneteit, mel fejfájás, szorongás, fáradtság és koncentrációs zavarok formájában jelentkezhet. [11]
Ez a gyógygomba azok körében is nagy népszerűségnek örvend, akik egész egyszerűen csak szeretnék erősíteni az immunrendszerüket, csökkenteni a szervezetükben lévő gyulladásokat, maximálisan fokozni a szénhidrát anyagcseréjét és optimalizálni a vércukorszintjüket.
Hogyan használd?
Az adag mennyisége attól függ, milyen formában viszed be. Ne felejtsd el, hogy a kivonat kb. 10-szer erősebb, mint maga a gomba. 5 g kivonat nagyjából egy egész 50 g-os gombának felel meg. Leggyakrabban a napi adag mennyisége 5,2 g. [12]
A népszerű tabletta vagy kapszula formában elérhető kivonat mellett a pecsétviaszgombát por formájában is fogyaszthatod a kedvenc italodba, smoothiedba, a reggeli zabkásádba vagy más ételbe keverve. Azonban kipróbálhatod a belőle készült instant kávét is.
2. Siitake – a magas B-vitamin tartalmú életelixír
A siitake (Lentinula edodes) a világ egyik legnépszerűbb gombafajtája tekintve, hogy rengeteg ember rendszeresen fogyasztja. Korhadt fákon nő, de talán a fekete erdei gomba név is ismerősen csenghet. Kalapja barna átlagosan 5-10 cm-es átmérővel, de megeshet, hogy világosabb, szabálytalanabb alakzatok is megjelennek a felületén. A siitake gomba húsos, gazdag ízvilágú, nem véletlenül alkalmazzák étkezési célokra is már több száz éve, főleg Ázsiában. A név kínaiul illatos gombát jelent és a múltban az élet elixírének tartották. [91]
Mit tartalmaz?
Hatalmas mennyiségben találunk benne rostokat, valamint szénhidrátokat, fehérjéket és kisebb mértékben zsírokat. Aktív összetevőit illetően ne feledkezzünk meg a megannyi jótékony hatással bíró terpenoidokról, a szterolokról és a lipidekről. Ezeknek a vegyületeknek a mennyisége a gomba kitermelésétől, tárolásától és elkészítésétől függ. Ezen felül a siitake nagy mennyiségű vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, pl. B5– (pantoténsav), B2- (riboflavin), B3– (niacin), B6– és B9-vitaminban (folsav). Összetevői között megtalálható még a réz, a szelén, a magnézium, és a cink is. [13–15]
Milyen hatásokkal rendelkezik?
A siitake számtalan gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Egyes tanulmányok például bebizonyították, hogy eritadenin, szterol és β-glükán tartalma által optimalizálja a koleszterinszintet, valamint erősíti az immunrendszert. Utóbbit egy olyan vizsgálat eredménye is igazolta, mely során 50 olyan 21-40 év közötti férfit és nőt figyeltek meg, akik minden nap ezt a gombát fogyasztották. Mindemellett, az immunrendszer működéséért felelős poliszacharidok aktivitásának köszönhetően a siitake rákellenes tulajdonságokkal is bír. [16–19]
Mindazonáltal úgy tartják, hogy egyes hatásai magas vitamintartalmához köthetők. Pl. ha rendszeresen fogyasztunk siitake gombát, a benne lévő B6-tal csökkenthetjük a fáradtságot és kimerültséget, valamint hozzájárul az idegrendszer, az elme és az immunrendszer normál működéséhez és a hormonális aktivitás szabályozásához is. A B5-vitamin ellenben a mentális teljesítmény fokozását segíti elő. Másrészt, ott van a B3 is, mely hozzájárul a bőrünk és a nyálkahártyáink egészségének megőrzéséhez. A siitake ásványi anyag tartalmáról is muszáj szót ejtenünk. A cink támogatja a haj és a bőr pigmentációját, a vas megfelelő anyagcseréjét a testben, megvédi a sejteket az oxidatív stressztől és segíti az immunrendszer működését. Ami pedig a cinket illeti, ennek az ásványnak a tesztoszteron szint szinten tartásában van szerepe, a magnézium pedi az izmok és az idegrendszer normál működésének támogatásáért felel. [20]
A siitake lehetséges hatásai miatt ez a gomba olyan emberek körében is nagyon népszerű, akik szeretnék csökkenteni a „rossz” koleszterint, támogatni az immunrendszerük működését, enyhíteni a fáradtságukon vagy csupán egészséges bőrrel és hajjal rendelkezni.
Hogyan használjuk?
A siitake gombakivonattal kapcsolatban nincsenek általános ajánlások. Valaki azt mondja, naponta 1000-2000 mg szükséges belőle. Szárított gombák esetében az adag kb. 15 g, mely 150 g nyers gombának felel meg. A siitake egyébként nagyon finoman érződik többféle ételben is. Csinálhatsz vele rizottót, levest, de adhatod egy hússal vagy növényekből elkészített szószhoz is. [21-23]
Ezek a termékek érdekelhetnek:
3. Hamvaskéreg gomba – bár külsőre egy földkupacra emlékeztet, jótékony hatással bír a szív és az erek egészségére nézve
A hamvaskéreg gombáról (Inonotus obliquus) már fekete masszaként is hallhattál. Tulajdonképpen ez egy faölő gomba, mely nyírfákon növekszik és úgy néz ki, mint egy földkupac. Narancssárga része miatt azonban különbséget lehet tenni. A többek közt Észak-Európában, Oroszországban és Ázsiában megtalálható chaga a fakéreg alatt nő, mely aztán szép fokozatosan elkezd lehullani. [24–25]
Mit tartalmaz?
Polifenolokat, triterpenoidokat és poliszacharidokat, de tele van egy csomó, az emberi test számára pozitív hatással bíró antioxidánssal is. [26]
Milyen hatásai vannak?
A hamvaskéreg gombát leginkább arról ismerik, hogy képes csökkenteni a nagy eséllyel szívbetegséget okozó „rossz” koleszterin szintjét, valamint lassítja a rákos sejtek vagy daganatok növekedését. Néhány tanulmányban azt is bebizonyították, hogy az immunrendszerre is kedvezően hat. Azonban, többet kellene embereken kísérletezni ahhoz, hogy tényleg elmondhassuk, a chaga ezekkel a hatásokkal rendelkezik. A kísérleteket ugyanis eddig leginkább rágcsálókon, üvegben, kémcsőkben vagy Petri-csészékben növesztett sejttenyészeteken végezték. [27–29] [92]
Szóval, ha te is szeretnéd csökkenteni a „rossz” koleszterint, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát vagy csupán erősíteni akarod az immunendszeredet, a hamvaskéreg gomba jó választás lehet.
Hogyan használjuk?
Egyelőre nem tiszta, hogy mennyi az optimálisan fogyasztható mennyisége. Mivel por, kapszulák vagy gyógytea formájában visszük be a szervezetünkbe, mindig a csomagoláson megjelölt ajánlásokat kövesd. [30]
4. Közönséges süngomba – külsőre az oroszlán sörényére hasonlít és nootropikus tulajdonságai miatt olyan népszerű
Első pillantásra a közönséges süngomba (Hericium erinaceus) olyan, mint egy hagyományos gomba, melyet néha oroszlánsörénynek is hívnak. Fehér és a teste szálkás, tépett. Ehető és az íze is finom, kissé a homárra vagy más tenger gyümölcsére emlékeztet. Az északi félteke tűleveles erdőiben nő, többek közt Kanadában, Oroszországban és Észak-Európában. Mostanság főként nootropikus tulajdonságai miatt fogyasztják annyian. [31–33]
Mit tartalmaz?
A süngomba fő hatóanyagai az emberi testre számos jótékony hatással bíró β-glükánokból álló poliszacharidok. Egyéb fontos vegyületeket is találunk azonban benne, pl. erinacint vagy hericenont, melyeknek főleg az agyműködés megóvásában és serkentésében van szerepe. Mindemellett, a süngombában nagy mértékben találunk antioxidánsokat is. [34–35]
Milyen hatásai vannak?
A kutatók a süngomba esetében igazán ígéretes hatásokat figyeltek meg. Többek közt javítja a kognitív funkciókat, pl. a memóriát és a figyelmet. Ezért is hívjuk nootropikumnak. Páran, akik enyhe kognitív hanyatlással küzdöttek, 16 héten keresztül szedték a gombát és sokkal jobban javultak a fentebb említett funkcióik, mint a placebót szedők esetében. Azt is bebizonyították már, hogy a süngomba tényleg hat az elmére. Az egyik tanulmányban, melyben menopauzás nőket vizsgáltak, észrevették, hogy miután egy hónapig rendszeresen szedték a gombát, csökkent a depressziójuk és a szorongásuk. Egy másik kutatás szerint a süngomba alternatívaként szolgálhat a depresszió kezelésére. További vizsgálatok alapján pedig elmondható, hogy segíthet a leukémia leküzdésében. Egy rágcsálókon végzett tanulmány kimutatta, hogy ez a gombafajta ténylegesen kedvezően hathat a szív egészségére, a vércukorszint szabályozására, a gyomorra és a bélrendszerre, valamint a sebgyógyulásra. Viszont még egyszer hangsúlyozzuk: ahhoz, hogy ezeket bebizonyítsuk, több, embereken elvégzett kísérletre van szükség. [36–43]
Tulajdonságainak miatt menedzserek, tanulók és olyanok körében hozott nagy sikert, akiknek napi szinten a maximumon kell teljesíteni. Viszont sokak számára kávé ízesítőként is népszerű választás.
Hogyan használjuk?
Még nem tudni, hogy mennyi ennek a gombának az optimálisan fogyasztható mennyisége. Azonban egy tanulmányban, egy 96%-os kivonat esetében 3000 mg-al dolgoztak. Ez a mennyiség igen hatékonynak bizonyult. A szokásos kapszulák és porok mellett, már színezőanyag formájában is kapható, így különböző italokba keverve is fogyaszthatod. [44]
5. Hernyógomba – hernyó alakú, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású gomba
Az ősi kínai könyvekben a cordyceps gombát (Ophiocordyceps sinensis) igazi kincsként emlegették. Te pedig esetleg kínai hernyógombaként hallhattál róla. Alakját tekintve ugyanis olyan, mint egy hernyó és közismert, hogy rovarlárvákon, leggyakrabban lepkehernyókon élősködik. A gomba spórák bejutnak az állat szervezetébe, ahol tápanyaghoz jutnak. Majd szép lassan, fokozatosan a hernyó szöveteit a sajátjára cseréli. Amikor aztán a hernyó a földbe fúrja magát és elpusztul, kinő belőle a gomba termőteste. Habár több, mint 400 nemzetiségét ismerjük a cordyceps gombáknak, a kutatások főként a Cordyceps sinensis és a Cordyceps militaris jótékony hatásaival foglalkoznak. [45] [93]
Mit tartalmaz?
A hernyógomba nukleozidokat, poliszacharidokat, szterolokat, fehérjéket, aminosavakat és polipeptideket tartalmaz. Emellett, más bioaktív anyagokat is találunk benne, pl. kordicepint, ergoszterint, mannitot és adenozint. Mindezeknek a vegyületeknek köszönhetően a hernyógomba számtalan jótékony hatással bír. [51]
Milyen hatásai vannak?
A tanulmányokban során sikerült bebizonyítani, hogy főképp kordicepin tartalmának köszönhetően a cordyceps gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító is egyben. Egy idősebb korosztályon végzett tanulmány azt is kimutatta, hogy mindössze 12 hét után, a hernyógombát fogyasztó résztvevők teljesítménye és jóléte jelentősen javult. További eredmények arra engednek következtetni, hogy kordicepin hatékony lehet a rák elleni kezelésben is. Ez a bioaktív vegyület bizonyos mértékig képes elnyomni a metasztázisok elterjedését a szervezetben. Mindemellett, antioxidáns tartalma miatt a kordicepin csökkenti az oxidatív stresszt is, de pozitív eredmények születtek a szív egészségére és az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásait illetően is. [46–50]
Hatásai népszerű választássá teszik azok között, akik gyulladáscsökkentőt keresnek, szeretnének javítani a teljesítményükön, a fizikai jólétükön vagy egy gyógyszermentes fájdalomcsillapítót keresnek.
Hogyan használjuk?
Egyelőre nincs meghatározva, mekkora adag szükséges belőle, viszont a kísérletekben résztvevők leginkább 1000-3000 mg között fogyasztottak naponta. Többek közt, népszerű kapszula formában is elérhető.
6. Maitake – a fáradtságot és kimerültséget enyhítő, táncoló gomba
A maitake (Grifola frondosa) egy bokrosgomba néven is jól ismert, patogén gombafajta. Néha táncoló gombaként is becézik. Na, nem azért, mert a hatásától péntek éjszakától szombat reggelig fogsz táncolni. Neve állítólag az élelem után kutató buddhista apácáktól származik, akik véletlenül leltek rá a gombára. Mivel nagy ínyencségnek számított, örömükben táncra perdültek. Termőteste, mintha több száz nagy, összenőtt kalapból állna, mely egyenként 3-4 cm-esek. Többek közt, tölgyfákon nő és Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában él. Az adaptogén gyógygombák közé tartozik. [52–54]
Mit tartalmaz?
Fő bioaktív összetevői a β-glükánok, azonban más poliszacharid frakciók is jelen vannak benne. Felépítésének hála, magas a víztartalma, mindemellett szénhidrátokat és fehérjéket is tartalmaz. Természetesen aminosavakban is elég gazdag, valamint magas B3-vitamin (niacin) tartalmáról sem szabad megfeledkeznünk. [55–56]
Milyen hatásai vannak?
Ahogy már korábban említettük, a hernyógomba adaptogén. Épp ezért általában arra használják, hogy erősítse a test ellenállóképességét a stresszel és más külső hatásokkal szemben. Mindemellett, kiegészítő kezelésként is alkalmazzák a rák ellen. Pár tanulmányban ezzel kapcsolatban azt is kimutatták, hogy a maitake D-frakció tartalma miatt elpusztíthatja a daganatos sejteket. [57–59]
A kutatások eredményein az is jól látható, hogy rendszeres fogyasztásával csökkenthető az inzulinérzékenység, vagyis a szöveteknek azon képessége, ahogy reagálnak a termelt inzulinra és, ahogy felveszik a vércukrot. Ez például 2-es típusú cukorbetegséggel küzdőknek jelenthet nagy segítséget. Úgy hiszik továbbá, hogy a maitake a koleszterin szintet is csökkenti. Erről azonban még elég kevés tanulmány született. [60–63]
Mivel a bokrosgomba kiváló B3-vitamin forrás is, elmondhatjuk, hogy elősegíti a megfelelő anyagcserét, mely különösen fontos az energiatermelés és az idegrendszer, valamint az elme megfelelő működésének szempontjából. Fogyasztása jótékonyan hat a bőr és a nyálkahártyák egészségére, valamint csökkenti a fáradtságot és a kimerültséget. [20]
Hatásai miatt, főleg azok keresik, akik szeretnék csökkenteni a koleszterin szintjüket, serkenteni az idegrendszerük működését és enyhíteni a folyamatos fáradtság érzetükön.
Hogyan használd?
Egyelőre nem született döntés arról, hogy pontosan mekkora mennyiséget érdemes fogyasztani belőle. Egyes források ellenben úgy vélik, hogy felnőtteknek leginkább 1-1,5 g-ot kellene bevinniük a bokrosgomba kivonatból. Mindenekelőtt, érdemes a gyártó javaslatát követni. Viszont most már nem csak kivonat formában elérhető Tekintve, hogy finom, a konyhában is jól használható és nagyon sok, ízletes étel készíthető belőle. Jól illik a pizzához, tésztákhoz, de szószokba is. Ízletes ízvilága miatt sokan por formájában ízesítik vele az ételeket. [55] [64]
7. Lepketapló – immunrendszer erősítő, fényes gomba
A lepketapló (Trametes versicolor) egy Polyporus versicolor néven is elterjedt gomba, mely többek közt fák törzsein, ágakon és fatönkökön nő. 2-8 cm széles, fényes, csíkos sapkája van piros, barna, fekete, kék és fehér árnyalatokkal. [65]
Mit tartalmaz?
Nagy mennyiségben találunk benne aminosavakat pl. leucint, izoleucint, motioning, tirozint, glutamint és aszparagint, valamint B3-at (niacint) és zsírsavakat. A Polyporus emellett poliszacharidokban és antioxidánsokban pl. fenolokban és flavonoidokban is gazdag. [66–68]
Milyen hatásai vannak?
A lepketapló gombán végzett kutatások kimutatták, hogy ez a gombafajta mennyire hatékony eszköz lehet a rák elleni küzdelemben. Az egyik ilyen kvalitatív kutatás során például emlőrákban szenvedő nőknél mutattak jelentős immunrendszer erősödést. Egy metaanalízis esetében szintén a rák kezelésére összpontosítottak és ott is a gomba pozitív hatásairól számoltak be a daganatos betegségek elleni küzdelemben. Az antioxidánsok miatt a lepketapló megvédi a sejteket az oxidatív stressztől, ezáltal erősíti az immunrendszert. Továbbá, az emésztőrendszert is támogatja. A benne lévő poliszacharid-peptidek probiotikumként (a bélbaktériumok tápláléka) működnek a belekben. [69–72]
A lepketapló jótékony hatásai azok számára bizonyulhatnak fontosnak, akik bélproblémákkal küszködnek vagy szeretnék erősíteni az immunrendszerüket.
Hogyan használjuk?
Ezt a gombát kiegészítő formájában a legbiztonságosabb szedni. Nem ajánlott közvetlenül a természetben található gombát fogyasztani, ugyanis káros baktériumok lehetnek rajta. Jelenleg még általános ajánlások sincsenek a napi bevitel mennyiségét illetően. Épp ezért fontos, hogy mindig a csomagoláson feltüntetett instrukciókat kövessük.
8. Késői laskagomba – immunrendszer erősítő kiegészítő és egyben minden ételt jól ízesítő, finom gomba
A késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) egy népszerű, könnyen beszerezhető gombafajta, melyről már hiratakaként is hallhattál. Termőtestét fehéres, világos barna, tölcsérre hasonlító formájáról könnyen felismerheted, átmérője 5-től 25 cm-es is lehet. Egy másik jellegzetes tulajdonsága rövid lába és az, hogy fürtökben nő. Főként nyáron vagy ősszel találjuk meg, tuskókon vagy kihaló fákon. Finom ízű, bársonyos szerkezetű gomba, épp ezért olyan népszerű hozzávaló a konyhában. [74]
Mit tartalmaz?
A késői laskagombáról jól tudjuk, hogy számos bioaktív vegyületet tartalmaz, például poliszacharidokat, peptideket, fehérjéket, terpenoidokat, zsírsav-észtereket és polifenolokat. Mindazonáltal, nagy mennyiségű víz (több mint 80%) van benne, de ez kiszárítással mind eltűntethető. Fontos antioxidánsok mellett, a késői laskagomba B3 (niacin) és B2 (riboflavin) forrás is, melyeknek köszönhetően számtalan pozitív hatással van az emberi testre. [75–76]
Milyen hatásai vannak?
A benne lévők antioxidánsok segítenek a testnek leküzdeni az oxidatív stresszt, míg a linolsav és az ergoszterol csökkentik a rossz koleszterint a vérben. Egy tanulmányban továbbá azt is bebizonyították, hogy rendbe tartja a vérnyomást és cukorbeteg pácienseknél a vércukorszintet. Immunerősítésre is kiválóan alkalmas. Más kutatások azt az eredményt hozták, hogy bizonyos serkenti az immunrendszer működését, ezáltal megvéd a különböző fertőző betegségek ellen. [76–80]
A gombában lévő vitaminok is hatással vannak az emberi testre. A B3 enyhíti a fáradtságot és a kimerültséget, ráadásul hozzájárul az elme és az idegrendszer normál működéséhez, valamint a bőr és a nyálkahártyák egészségének megőrzéséhez. A B2 javítja az energiatermeléshez szükséges anyagcserét, támogatja az idegrendszert, megtartja az egészséges vörösvérsejteket, szépíti a bőrt és fejleszti a látást. Mindemellett, megvédi a sejteket az oxidatív stressztől, illetve csökkenti a fáradtságot és a kimerültséget. [20]
A késői laskagombát rendszeresen fogyasztják azok, akik egészséges immunrendszerre vágynak. Ha azonban folyamatos fejfájástól szenvedsz és magas a rossz koleszterined szintje, neked is bátran ajánljuk.
Hogyan használjuk?
Esetében sem tudjuk még biztosra, hogy milyen mértékben érdemes fogyasztani. Ha étrend-kiegészítő formájában szándékozol bevinni, mindig kövesd a gyártó csomagoláson talált utasításait. Nagyszerűen dolgozhatsz egyébként a konyhában is vele és számos finomság elkészítésére alkalmas. Szuper választás levesekbe, szószokba, tésztákba, salátákba, de rizshez vagy gulyáshoz is megy. Tőled függ, hogy remek hatásai miatt beépíted-e az étrendedbe.
9. Ezüst rezgőgomba – az egészség és a hosszú élet titkát tartalmazó, népszerű gomba
A fehér fafülgomba vagy ezüst fülgomba (Tremella fuciformis) ezüst rezgőgomba néven is elterjedt. Tulajdonképpen, egy átlagos méretű, kb. 7 cm-es, fehér, néha átlátszó gombáról beszélünk, mely első pillantásra zselére vagy zselatinra emlékeztet. Többek közt Ázsiában, Ausztráliában és Új-Zélandon nő és már egészen régóta használják, hogy az egészséges, hosszú életet eszközeként. [81–82]
Mit tartalmaz?
Ami az összetételét illeti, ebben is találunk poliszacharidokat, fehérjéket, rostot, vitaminokat, antioxidánsokatl és ásványi anyagokat, melyek mind fontos szereppel bírnak az emberi testre nézve. Ugyanakkor, monoszacharidokat is tartalmaz, pl. mannózt, xilózt, glükózt és galaktózt. Végül, bioaktív vegyületek és jócskán jelen vannak benne, pl. különböző zsírsavak, fehérjék, enzimek, fenolok, flavonoidok és rostok. [83–84]
Milyen hatásai vannak?
Az ezüst rezgőgombával kapcsolatban végzett tanulmányok tanúsították, hogy kiváló gyulladáscsökkentő és csökkenti az oxidatív stresszt. További tanulmányok kimutatták, hogy a fehér fafül gomba vegyületei idegvédő szerepet is betöltenek, ezáltal különböző neurodegeneratív betegségekre kiegészítő kezelésként is lehetne alkalmazni. Ez a gomba hatékony étrend-kiegészítőként is funkcionálhat, ha szeretnénk megóvni a bőrünket, valamint rákos betegeknek is segíthet. A megjelenésünkön is javíthatunk vele, tekintve, hogy gátolja az öregedést. [85–88]
Ha maximálisan szeretnéd megóvni az idegrendszered, fejleszteni a kognitív funkcióidat, erősíteni az immunrendszeredet és megtartani fiatalos megjelenésedet, próbáld ki ezt a gombafajtát.
Hogyan használd?
Egyelőre ennél a gombánál sem tudni, hogy pontosan mennyi is legyen a napi mennyiség. Ezért is, azt javasoljuk, hogy mindig kövesd a gyártó csomagoláson található utasításait.
Mi a konklúzió?
Ahogy te is láthatod, ezek a gyógygombák nem csak az ételek ízesítésére alkalmasak, hanem számos jótékony hatással bírnak. A kutatók úgy vélik, hogy az orvosi gombák bizonyos szintig kiegészítő kezelést is jelenthetnek rákos betegek esetében, hiszen nagy mértékben erősítik az immunrendszerünket. Továbbá, antioxidánsaként is funkcionálnak, hozzájárulnak a keringési rendszer és az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, valamint csökkentik a rossz koleszterineket. A benne lévő vitaminoknak hála enyhítenek a fáradtságon és a kimerültségen, szépítik a bőrt és fejlesztik a kognitív funkciókat. Egyes gombák ez utóbbi miatt nootropikumnak számítanak. Mindezek alapján, úgy gondoljuk, mindenki találhat egy jó okot arra, hogy adjon egy esélyt a gyógygombáknak.
Ha pedig nem tudod, melyik a legjobb, kipróbálhatod a 7 orvosi gombát tartalmazó komplexet. A gombák sokszor kiegészítik a hatásaikat és szinergikusan működnek, így a lehető legtöbbet hozhatjuk ki ebből a kiegészítőből.
Ha szeretnéd, hogy a barátaid is többet tudjanak a témáról, oszd meg velük is a cikket. Tuti, hogy örülnek majd, ha tanulnak valami újat az orvosi gombákkal kapcsolatban.
[1] A. Ganeshpurkar et al. – Medicinal mushrooms: Towards a new horizon – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249912/
[2] Paul Stamets et al. – Medicinal Mushrooms: Ancient Remedies Meet Modern Science – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684114/
[3] Dorothy McMeekin – The perception of Ganoderma lucidum in Chinese and Western culture – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0269915X04004069
[4] Sissi Wachtel-Galor et al. – Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92757/
[5] Yuan-Yuan Wang et al. – Studies on the immuno-modulating and antitumor activities of Ganoderma lucidum (Reishi) polysaccharides: functional and proteomic analyses of a fucose-containing glycoprotein fraction responsible for the activities – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11836115/
[6] Bhagwan S Sanodiya et al. – Ganoderma lucidum: a potent pharmacological macrofungus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19939212/
[7] Bojana Boh et al. – Ganoderma lucidum and its pharmaceutically active compounds – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17875480/
[8] X Bao et al. – Structural and immunological studies of a major polysaccharide from spores of Ganoderma lucidum (Fr.) Karst – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11403089/
[9] J W M Yuen, M D I Gohel – The dual roles of Ganoderma antioxidants on urothelial cell DNA under carcinogenic attack – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18550308/
[10] Yihuai Gao et al. – Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12916709/
[11] Wenbo Tang et al. – A randomized, double-blind and placebo-controlled study of a Ganoderma lucidum polysaccharide extract in neurasthenia – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15857210/
[12] Ganoderma lucidum – https://examine.com/supplements/ganoderma-lucidum/
[13] Mushrooms, shiitake, dried – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2487/2
[14] EvaGuillamón et al. – Edible mushrooms: Role in the prevention of cardiovascular diseases – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0367326X10001358
[15] Tiane Cristine Finimundy et al. – A Review on General Nutritional Compounds and Pharmacological Properties of the Lentinula edodes Mushroom – https://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?PaperID=47339
[16] Xiaofei Xu et al. – Polysaccharides in Lentinus edodes: isolation, structure, immunomodulating activity and future prospective – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24236998/
[17] Xiaojun Huang and Shaoping Nie – The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health – https://sci-hub.se/https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/FO/C5FO00678C
[18] Xiaoshuang Dai et al. – Consuming Lentinula edodes (Shiitake) Mushrooms Daily Improves Human Immunity: A Randomized Dietary Intervention in Healthy Young Adults – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25866155/
[19] Solomon P. Wasser – Shiitake (Lentinus edodes) – https://фунго.рф/upload/files/Wasser_2013_09_shiitake.pdf
[20] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj
[21] Shiitake Mushroom Extract: Benefits, Side Effects & Dosage – https://community.bulksupplements.com/shiitake-mushroom/
[22] 4 Shiitake Mushrooms Benefits + Nutrition & Side Effects – https://supplements.selfdecode.com/blog/shiitake-mushrooms/
[23] Shiitake Mushrooms: Health Benefits, Nutrition, and Uses – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-shiitake-mushrooms#2
[24] M. Ya. Shashkina – CHEMICAL AND MEDICOBIOLOGICAL PROPERTIES OF CHAGA (REVIEW) – https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11094-006-0194-4.pdf
[25] Nine potential health benefits of chaga mushrooms – https://www.medicalnewstoday.com/articles/318527
[26] Ivan V. Zmitrovich et al. – Chaga and its bioactive complexes: history and perspectives – https://www.researchgate.net/publication/342576414_Chaga_and_its_bioactive_complexes_history_and_perspectives
[27] Liya Liang et al. – Effect of the Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and Oxidative Stress of Rats Fed High-Fat Diet In Vivo – https://ieeexplore.ieee.org/document/5305591?reload=true∂%3D1
[28] Mi Ja Chung et al. – Anticancer activity of subfractions containing pure compounds of Chaga mushroom (Inonotus obliquus) extract in human cancer cells and in Balbc/c mice bearing Sarcoma-180 cells – https://synapse.koreamed.org/articles/1051060
[29] Suk-kyung Ko et al. – Inonotus obliquus extracts suppress antigen-specific IgE production through the modulation of Th1/Th2 cytokines in ovalbumin-sensitized mice – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21820502/
[30] Health Benefits of Chaga Mushrooms – https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chaga-mushrooms#2
[31] Mushrooms & the Neurological System – https://focussupplements.co.uk/2019/08/21/exploring-nootropic-mushrooms/
[32] Shengjuan Jiang et al. – Medicinal properties of Hericium erinaceus and its potential to formulate novel mushroom-based pharmaceuticals – https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-014-5955-5
[33] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/
[34] Md Asaduzzaman Khan et al. – Hericium erinaceus: an edible mushroom with medicinal values – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23735479/
[35] Cheng-Chen Zhang et al. – Chemical Constituents from Hericium erinaceus Promote Neuronal Survival and Potentiate Neurite Outgrowth via the TrkA/Erk1/2 Pathway – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5578049/
[36] Koichiro Mori et al. – Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial – https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.2634
[37] Mayumi Nagano et al. – Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20834180/
[38] Pit Shan Chong et al. – Therapeutic Potential of Hericium erinaceus for Depressive Disorder – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/
[39] Sung Phil Kim et al. – Mechanism of Hericium erinaceus (Yamabushitake) mushroom-induced apoptosis of U937 human monocytic leukemia cells – https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2011/FO/c1fo10030k
[40] Bin Liang et al. – Antihyperglycemic and antihyperlipidemic activities of aqueous extract of Hericium erinaceus in experimental diabetic rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3852124/
[41] Mahmood Ameen Abdulla et al. – Potential activity of aqueous extract of culinary-medicinal Lion's Mane mushroom, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) in accelerating wound healing in rats – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22135902/
[42] Jian-Hui Liu et al. – Anti-Helicobacter pylori activity of bioactive components isolated from Hericium erinaceus – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26364939/
[43] Won-Sik Choi et al. – Hypolipidaemic Effect of Hericium erinaceum Grown in Artemisia capillaris on Obese Rats – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3714447/
[44] Lion's Mane – https://examine.com/supplements/lionsmane/
[45] Jarca günbu: Parazitující houba jak vystřižená z hororu se stala ekonomickým zázrakem Tibetu – https://www.reflex.cz/clanek/lide-a-zeme/94962/jarca-gunbu-parazitujici-houba-jak-vystrizena-z-hororu-se-stala-ekonomickym-zazrakem-tibetu.html
[46] Gui-min Qian et al. – Anti-inflammatory and antinociceptive effects of cordymin, a peptide purified from the medicinal mushroom Cordyceps sinensis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22348255/
[47] YeJin et al. – Anti-tumor and anti-metastatic roles of cordycepin, one bioactive compound of Cordyceps militaris – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319562X1830127X?via%3Dihub
[48] Jovana D Vasiljevic et al. – Cordyceps sinensis: Genotoxic Potential in Human Peripheral Blood Cells and Antigenotoxic Properties Against Hydrogen Peroxide by Comet Assay – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27433838/
[49] Xiao-Feng Yan et al. – Cardiovascular protection and antioxidant activity of the extracts from the mycelia of Cordyceps sinensis act partially via adenosine receptors – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23192916/
[50] Y C Kuo et al. – Cordyceps sinensis as an immunomodulatory agent – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8874668/
[51] Yi Liu et al. – The Chemical Constituents and Pharmacological Actions of Cordyceps sinensis – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4415478/
[52] 3 things you didn’t know about the ‘dancing mushroom’ – https://medium.com/@tdminc/the-dancing-mushroom-116f901bcfa
[53] Grifola frondosa – https://www.mushroomexpert.com/grifola_frondosa.html
[54] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom
[55] Jian-Yong Wu et al. – Bioactive Ingredients and Medicinal Values of Grifola frondosa (Maitake) – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7824844/
[56] Mushrooms, Maitake, Raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/9874/2
[57] Derek M. Johnson et al. – Abstract 3515: Maitake D-Fraction, a natural mushroom extract, synergizes with Interleukin-2 for increased lytic activity of peripheral blood mononuclear cells against various human tumor cell histologies – https://cancerres.aacrjournals.org/content/72/8_Supplement/3515
[58] Catherine Ulbricht, PharmD et al. – Maitake Mushroom {Grifóla frondosa): Systematic Review by the Natural Standard Research Collaboration – https://www.researchgate.net/profile/Wendy-Weissner/publication/26248013_Maitake_mushroom_Grifola_frondosa_Systematic_review_by_the_natural_standard_research_collaboration/links/00b4953324ec239c18000000/Maitake-mushroom-Grifola-frondosa-Systematic-review-by-the-natural-standard-research-collaboration.pdf
[59] Eliana Noelia Alonso et al. – Genes Related to Suppression of Malignant Phenotype Induced by Maitake D-Fraction in Breast Cancer Cells – https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2012.0222
[60] K Kubo, H Aoki, H Nanba – Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake). I – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/
[61] Kubo, K.; Nanba, H. – Anti-diabetic mechanism of Maitake (Grifola frondosa) – https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US1997065907
[62] Mark Mayell – Maitake Extracts and Their Therapeutic Potential - A Review – http://anaturalhealingcenter.com/documents/Thorne/articles/MaitakeExtract.pdf
[63] Mayumi Sato et al. – Effect of Dietary Maitake (Grifola frondosa) Mushrooms on Plasma Cholesterol and Hepatic Gene Expression in Cholesterol-Fed Mice – https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/62/12/62_1049/_article
[64] Maitake Mushroom – https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-560/maitake-mushroom
[65] TURKEY TAIL MUSHROOM: IDENTIFICATION AND USES – https://practicalselfreliance.com/turkey-tail-mushroom/
[66] International Journal of Medicinal Mushrooms – https://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3d8e7b4f6342518e,4675f12b644a5c81.html
[67] Aleksandar Knežević – Antigenotoxic Effect of Trametes spp. Extracts against DNA Damage on Human Peripheral White Blood Cells – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4517545/
[68] Artem Blagodatski et al. – Medicinal mushrooms as an attractive new source of natural compounds for future cancer therapy – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6044372/
[69] Carolyn J. Torkelson et al. – Phase 1 Clinical Trial of Trametes versicolor in Women with Breast Cancer – https://www.hindawi.com/journals/isrn/2012/251632/
[70] Linda Zhong et al. – Coriolus Versicolor and Ganoderma Lucidum Related Natural Products as an Adjunct Therapy for Cancers: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31333449/
[71] Francisco J. Pérez-Cano, Margarida Castell – Flavonoids, Inflammation and Immune System – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5084045/
[72] Kumar Pallav et al. – Effects of polysaccharopeptide from Trametes versicolor and amoxicillin on the gut microbiome of healthy volunteers: a randomized clinical trial – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25006989/
[73] Do turkey tail mushrooms benefit health? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/turkey-tail-mushroom
[74] Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus – https://www.ediblewildfood.com/oyster-mushroom.aspx
[75] Mushroom, oyster, raw – https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/3050/2
[76] Iwona Golak-Siwulska et al. – Bioactive compounds and medicinal properties of Oyster mushrooms (Pleurotus sp.) – https://sciendo.com/pdf/10.2478/fhort-2018-0012
[77] Nuhu Alam et al. – Antioxidant Activities and Tyrosinase Inhibitory Effects of Different Extracts from Pleurotus ostreatus Fruiting Bodies – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3741522/
[78] IngaSchneider et al. – Lipid lowering effects of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in humans – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464610000630
[79] K Khatun et al. – Oyster mushroom reduced blood glucose and cholesterol in diabetic subjects – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17344789/
[80] Aiko Tanaka et al. – Enhancement of the Th1-phenotype immune system by the intake of Oyster mushroom (Tamogitake) extract in a double-blind, placebo-controlled study – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5067930/
[81] Tremella fuciformis – https://www.mushroomexpert.com/tremella_fuciformis.html
[82] Dandan Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31030755/
[83] Yu-ji Wu et al. – Structure, bioactivities and applications of the polysaccharides from Tremella fuciformis mushroom: A review – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S014181301834087X?via%3Dihub
[84] Yang et al. – Tremella polysaccharide: The molecular mechanisms of its drug action – https://sci-hub.se/https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1877117319300365
[85] Jangho Lee et al. – Protective effect of Tremella fuciformis Berk extract on LPS-induced acute inflammation via inhibition of the NF-κB and MAPK pathways – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27334265/
[86] Yang Ruan et al. – Tremella fuciformis Polysaccharides Attenuate Oxidative Stress and Inflammation in Macrophages through miR-155 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5954968/
[87] Yaxiang Jin et al. – Studies on the purification of polysaccharides separated from Tremella fuciformis and their neuroprotective effect – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27035561/
[88] Lingrong Wen et al. – Effect of polysaccharides from Tremella fuciformis on UV-induced photoaging – https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.elsevier-06a3f7eb-e64a-39ea-b907-cc7c912d51d9
[89] L.Donato-Capel et al. – Chapter 14 - Technological Means to Modulate Food Digestion and Physiological Response – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124046108000141
[90] CANDIDATES FOR CULTIVATION: THE REISHI MUSHROOM – https://learn.freshcap.com/growing/candidates-for-cultivation-the-reishi-mushroom/
[91] Lentinula edodes: 14 Shiitake Mushroom Benefits – https://healing-mushrooms.net/lentinula-edodes
[92] Chaga – https://examine.com/supplements/chaga/
[93] Let's Compare Two Different Types of Cordyceps Mushrooms – https://www.mushroomrevival.com/blogs/blog/lets-compare-two-different-types-of-cordyceps-mushrooms
Komment hozzáadása