A Manuka méz MGO 512+ Új-Zélandról származó, nem pasztőrözött méz, amelynek laboratóriumban igazolt metilglioxál- (MGO-) tartalma kilogrammonként legalább 512 mg. Ez az anyag adja a manukaméz kivételes értékét: minél többet tartalmaz belőle a méz, annál értékesebb. A HMF-érték (a méz frissességének, korának és kíméletes kezelésének fő mutatója) arról tanúskodik, hogy a mézet nem tették ki magas hőmérsékletnek, így megőrizte egyedi jellegét. Emellett megfelel a monoflorális manukaméz állami meghatározásának, amelynek betartását Új-Zélandon az MPI minisztérium ellenőrzi.
Az MGO 512+ manukaméz Új-Zéland északi részének Northland régiójából származik, értékét pedig a metilglioxál-tartalma határozza meg.
A manukacserje évente csupán néhány hétig virágzik, nektárja pedig az egyetlen forrása annak az anyagnak, amelyből a mézben metilglioxál képződik. A manukamézet ennek alapján sorolják kategóriákba és értékelik. Minél magasabb a szám, annál nagyobb a méz koncentrációja.
Ez az anyag a manukaméz jellegzetes összetevője, és összefügg egyedülálló tulajdonságaival. A névben szereplő szám azt mutatja meg, hány milligramm MGO jut egy kilogramm mézre. A mi mézünkben tehát legalább 512 mg/kg található. Az üveg 250 g mézet tartalmaz, ami napi egy teáskanállal fogyasztva körülbelül huszonöt napra elegendő.
Garantált tartalom: 512+ mg/kg
A legmagasabb MPI-besorolás
HMF-érték alapján ellenőrizve
Az állami eredetjelzés visszakereshető
Új-Zéland azért vezette be a manukaméz kötelező tudományos meghatározását, mert a világpiacon olyan termékek is megjelentek, amelyek nem feleltek meg a kritériumainak. Ennek köszönhetően a méz eredetét kétféleképpen ellenőrizheti.
Az MPI állami meghatározása alapján. A méz valódiságát ugyanis nem a gyártó, hanem az állam vizsgálja, az exporthoz szükséges tesztelést pedig törvény írja elő. Az MPI minisztérium öt mutatót határozott meg: négy kémiait és egyet, amely a pollen DNS-én alapul. Minden tételt a minisztérium által elismert laboratóriumnak kell megvizsgálnia.
Mézünk mindegyik követelménynek megfelel, és ezt egy független laboratórium is igazolta, a méhészeti termékekre vonatkozó általános exportkövetelmények 5.1. pontja szerint.
A mézet a christchurchi New Zealand Health Food Company dolgozza fel és csomagolja Manuka South® márkanéven. A vállalat rendelkezik a 100264. számú FernMark új-zélandi állami eredetlicenccel, amelynek számát a newzealand.com oldalon ellenőrizheti. A teljes egészében új-zélandi tulajdonú cég több mint harminc éve foglalkozik manuka- és más kiváló minőségű mézekkel. Üzemét az MPI minisztérium engedélyezte, és kockázatkezelési programmal működik.
1. A leptoszperin mint a valódiság bizonyítéka. A manuka nektárjából származó anyag, amelyet nem lehet utólag a mézhez adni, mert kereskedelmi forgalomban nem állítják elő. Az MGO-tartalom önmagában nem igazolja a valódiságot, a leptoszperin jelenléte viszont igen. Mennyiségét minden vizsgálat során az MGO-, DHA- és HMF-tartalommal együtt mérik.
2. Kilogrammonként legalább 512 mg MGO. Összehasonlításképpen: a hagyományos virágméz metilglioxál-tartalma mindössze néhány milligramm kilogrammonként. Thomas Henle professzor és csapata a Drezdai Műszaki Egyetemen több mint nyolcvan, a világ különböző részeiről származó méz esetében 3,1 mg/kg-os mediánértéket mért.¹
3. Monoflorális, vagyis a legmagasabb MPI-besorolás. Az új-zélandi meghatározás két kategóriát különböztet meg, és a monoflorális méznek mind az öt mutató magasabb küszöbértékét teljesítenie kell. Ha akár egyetlen mutatónak sem felel meg, az alacsonyabb, multiflorális kategóriába kerül.
4. RAW méz, amelyet az üvegbe kerülésig egyszer sem melegítenek fel. Csak centrifugáláson és szűrésen esik át, amelyek során eltávolítják belőle a viaszt. A hő hatására ugyanis a méz minősége visszafordíthatatlanul romlik.
5. A HMF-tartalom az európai határérték alatt van. Ez az anyag hő hatására keletkezik a mézben, ezért ez a nyers méz felismerésének legmegbízhatóbb mutatója. A jogszabályok 40 mg/kg-os határértéket engedélyeznek, és mézünk megfelel ennek.
6. Minden gyártási tételt akkreditált laboratóriumban vizsgálnak meg. Az MGO-, leptoszperin-, DHA- és HMF-tartalmat uHPLC- és LC-MS/MS-módszerekkel ellenőrzik.
7. FernMark licenc, sz. 100264, azaz az új-zélandi állami eredetjelzés. A számot Ön is ellenőrizheti a newzealand.com oldalon.
8. Az üvegben egyetlen összetevő van. Száz százalékban új-zélandi méz, semmi más.
A manukamézet rendszeresen elemzik egy független, akkreditált laboratóriumban, validált módszerekkel. Egyszerre négy mutatót vizsgálnak, amelyek mindegyike másról ad tájékoztatást:
MGO, azaz a metilglioxál, amely alapján a manukaméz értékét meghatározzák
Leptosperin mint az eredetiség jelzője, amelyet nem lehet a mézhez hozzáadni
DHA, azaz dihidroxi-aceton: a nektárban található anyag, amelyből fokozatosan MGO keletkezik
HMF mint a hőkezelés és a kor jelzője
Emellett külön vizsgálatban ellenőrzik a glifozátmaradványokat.
Az MGO-, DHA- és HMF-tartalmat a laboratórium uHPLC módszerrel, a leptosperint pedig a még érzékenyebb LC-MS/MS módszerrel határozza meg, amely a kromatográfiát tömegspektrometriával kapcsolja össze. Tehát nem csupán tájékoztató jellegű gyorstesztekről van szó.
Az NPA, vagyis a nem peroxidos aktivitás olyan paraméter, amellyel a hagyományos mézeknél nem találkozhat. Minden méz rendelkezik bizonyos aktivitással, amelyet a benne keletkező, majd lebomló hidrogén-peroxid okoz. A manukaméznek ezen felül a peroxidtól teljesen független aktivitása is van; ezt fejezi ki az NPA. A manukaméznél azért vizsgálják, mert a hagyományos mézek nem rendelkeznek ilyen aktivitással, és az MGO mellett ez is fontos szempont a manukaméz értékelésében.
A 2026. május 28-i vizsgálat szerint a tétel 533 mg/kg MGO-t tartalmazott, ami meghaladja a feltüntetett értéket. Leptosperintartalma 520 mg/kg, DHA-tartalma pedig 914 mg/kg volt. Ennek megfelelően az NPA értéke 15,3. A HMF értéke megfelelt a 40 mg/kg-os európai határértéknek.
A termék megfelel a mézről szóló 2001/110/EK tanácsi irányelvnek, valamint a mikrobiológiára, a növényvédőszer-maradványokra, a szennyező anyagokra és a nehézfémekre vonatkozó európai követelményeknek. Halal tanúsítvánnyal is rendelkezik.
A manukaméz kíméletesebb bánásmódot érdemel, mint a hagyományos méz.
- Egyedül a hő árthat neki.
Hő hatására HMF keletkezik a mézben. A laboratórium éppen ennek az anyagnak a mennyiségét vizsgálja a hőkezelés kimutatására. Ha teát készít, hagyja egy kicsit kihűlni, és csak utána keverje bele a mézet. - Száraz kanállal vegyen belőle.
A méz megköti a levegő nedvességét, ezért egy nedves kanál vagy egy csepp víz az üvegben befolyásolhatja az eltarthatóságát. - A kamrában tartsa, ne a hűtőben.
Legfeljebb 20 °C-os, száraz, közvetlen napfénytől védett hely elegendő számára. - Ha megszilárdul, nincs semmi baj.
A pasztőrözetlen méznél a kristályosodás természetes jelenség, és nem befolyásolja a minőségét. Az üveget elegendő langyos vízbe állítani, forró vízbe soha.
Források
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. A metilglioxál azonosítása és mennyiségi meghatározása az új-zélandi manuka (Leptospermum scoparium) mézek fő antibakteriális összetevőjeként. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Tápértéktáblázat
| Tápérték | 100 g |
|---|---|
| Energia | 1360 kJ/ 322 kcal |
| Zsír | 0 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrát | 80 g |
| - ebből cukrok | 78 g |
| Fehérje | 0,4 g |
| Só | 0,03 g |
Próbáltad már a Manuka méz MGO 512+ - GymBeam terméket? Oszd meg velünk és közösségünkkel tapasztalataidat, és írj véleményt a velemenyek Manuka méz MGO 512+ - GymBeam termékről.
Ha bármilyen kérdésed van ezzel a termékkel kapcsolatban, kérdezz itt.
Fedezd fel a a legjobbak a Ízesítők és édesítők kategóriájából kategóriában a legtöbb vásárlói véleményt kapott termékeket. Ne maradj le a a legjobbak a Édesítők kategóriájából kategória vagy a a legjobbak a Élelmiszerek kategóriájából kategória leggyakrabban értékelt termékeiről.
Termékleírás
| Főkategória : | |
| Gyártó: | Gyártó: |
|---|---|
| Forgalmazó: | Forgalmazó: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Termék jogi kategóriája: | Termék jogi kategóriája: Élelmiszerek |
| Állag: | Állag: élelmiszer |
| Keverék: | Keverék: tiszta |
| Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: | Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: No |
| A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: | A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: No |
| Stimulánsokat tartalmaz: | Stimulánsokat tartalmaz: No |
| Standardizált kivonat: | Standardizált kivonat: No |
| Laboratóriumban ellenőrzött: | Laboratóriumban ellenőrzött: No |
| Cukormentes: | Cukormentes: No |
| Harmadik fél által hitelesített: | Harmadik fél által hitelesített: No |
| Utazásra alkalmas: | Utazásra alkalmas: No |
| Egyéb kategóriák : | |
Vélemények
Népszerűség
| Kategória rangsor | Kategória rangsor#3 a(z) Mézek kategóriában#74 a(z) Ízesítők és édesítők kategóriában#565 a(z) Élelmiszerek kategóriában |
|---|
Összetétel
| Vegán: | Vegán: |
|---|---|
| Vegetáriánus: | Vegetáriánus: |
| Gluténmentes: | Gluténmentes: |
| Laktózmentes: | Laktózmentes: |
| BIO: | BIO: |
| GMO mentes: | GMO mentes: |
| Mesterséges édesítőszer mentes: | Mesterséges édesítőszer mentes: |
Allergén információk
A termék nem tartalmaz allergéneket.
Logisztika
| Termék kód: | Termék kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Nettó súly: | Nettó súly: 0.25 Kg |
| Bruttó súly: | Bruttó súly: 0.28 Kg |
| Hosszúság (cm): | Hosszúság (cm): 6.50 ?? |
| Szélesség (cm): | Szélesség (cm): 6.50 ?? |
| Magasság (cm): | Magasság (cm): 8.50 ?? |
| Műanyagmentes csomagolás: | Műanyagmentes csomagolás: nem |
Termékleírás
| Főkategória : | |
| Gyártó: | Gyártó: |
|---|---|
| Forgalmazó: | Forgalmazó: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Termék jogi kategóriája: | Termék jogi kategóriája: Élelmiszerek |
| Állag: | Állag: élelmiszer |
| Keverék: | Keverék: tiszta |
| Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: | Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: No |
| A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: | A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: No |
| Stimulánsokat tartalmaz: | Stimulánsokat tartalmaz: No |
| Standardizált kivonat: | Standardizált kivonat: No |
| Laboratóriumban ellenőrzött: | Laboratóriumban ellenőrzött: No |
| Cukormentes: | Cukormentes: No |
| Harmadik fél által hitelesített: | Harmadik fél által hitelesített: No |
| Utazásra alkalmas: | Utazásra alkalmas: No |
| Egyéb kategóriák : | |
Összetétel
| Vegán: | Vegán: |
|---|---|
| Vegetáriánus: | Vegetáriánus: |
| Gluténmentes: | Gluténmentes: |
| Laktózmentes: | Laktózmentes: |
| BIO: | BIO: |
| GMO mentes: | GMO mentes: |
| Mesterséges édesítőszer mentes: | Mesterséges édesítőszer mentes: |
Allergén információk
A termék nem tartalmaz allergéneket.
Vélemények
Népszerűség
| Kategória rangsor | Kategória rangsor#3 a(z) Mézek kategóriában#74 a(z) Ízesítők és édesítők kategóriában#565 a(z) Élelmiszerek kategóriában |
|---|
Logisztika
| Termék kód: | Termék kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Nettó súly: | Nettó súly: 0.25 Kg |
| Bruttó súly: | Bruttó súly: 0.28 Kg |
| Hosszúság (cm): | Hosszúság (cm): 6.50 ?? |
| Szélesség (cm): | Szélesség (cm): 6.50 ?? |
| Magasság (cm): | Magasság (cm): 8.50 ?? |
| Műanyagmentes csomagolás: | Műanyagmentes csomagolás: nem |
Manuka méz MGO 512+ - GymBeam
Mások ezt vásárolták még