A 261+ MGO-tartalmú manukaméz Új-Zélandról származó, nem pasztőrözött méz, amelynek metilglioxál-tartalmát (MGO) laboratóriumban igazolták. Ez az anyag adja a manukaméz különleges értékét: minél többet tartalmaz belőle a méz, annál értékesebb. Az alacsony HMF-érték (a méz frissességének, korának és kíméletes kezelésének fő mutatója) pedig azt jelzi, hogy a mézet nem tették ki magas hőmérsékletnek, így megőrizte egyedi jellegét. Emellett megfelel a monoflorális manukaméz hivatalos meghatározásának, amelynek betartását Új-Zélandon az MPI minisztérium ellenőrzi.
A Manuka méz MGO 261+ Új-Zéland középső részéről származik, értékét pedig a metilglioxál-tartalma határozza meg.
A manukacserje évente csupán néhány hétig virágzik, nektárja pedig az egyetlen forrása annak az anyagnak, amelyből a mézben metilglioxál keletkezik. A manukamézet ennek mennyisége alapján osztályozzák és értékelik. Minél magasabb a szám, annál koncentráltabb a méz.
Ez az anyag a manukaméz jellegzetes összetevője, és összefügg egyedülálló tulajdonságaival. A termék nevében szereplő szám azt jelzi, hogy egy kilogramm méz hány milligramm MGO-t tartalmaz. Ebben a mézben tehát legalább 261 mg/kg található. Az üveg 500 g mézet tartalmaz, ami napi egy teáskanálnyi fogyasztás mellett körülbelül ötven napra elegendő.
Garantált tartalom: 261+ mg/kg
Legmagasabb MPI-besorolás
HMF-érték alapján ellenőrizve
Az állami eredetjelzés visszakereshető
Új-Zéland 2018-ban bevezette a manukaméz kötelező tudományos meghatározását, éppen azért, mert a világpiacon olyan termékek jelentek meg, amelyek nem feleltek meg a kritériumainak. Ennek köszönhetően Ön kétféleképpen is ellenőrizheti a méz eredetét.
Az MPI állami meghatározása alapján. A méz eredetiségét ugyanis nem a gyártó, hanem az állam vizsgálja. Új-Zéland saját tudományos meghatározást vezetett be, és az ennek megfelelő vizsgálatot törvény írja elő az exporthoz. Az MPI minisztérium öt mutatót határozott meg benne: négy kémiait és egyet a virágpor DNS-e alapján. Minden tételt a minisztérium által elismert laboratóriumnak kell megvizsgálnia.
Mézünk mindegyik követelménynek megfelel, és a megfelelőségét független laboratórium igazolta, mégpedig a méhészeti termékekre vonatkozó általános exportkövetelmények 5.1. szakasza szerint.
A mézet a christchurchi New Zealand Health Food Company dolgozza fel és csomagolja Manuka South® márkanév alatt. A vállalat rendelkezik a 100264. számú FernMark új-zélandi állami eredetigazolási engedéllyel. Az engedély számát a newzealand.com oldalon ellenőrizheti. A teljes egészében új-zélandi vállalat több mint harminc éve specializálódott a manukamézre és más kiváló minőségű mézekre, üzemét pedig az MPI minisztérium kockázatkezelési program keretében engedélyezte.
1. A leptoszperin mint a valódiság bizonyítéka. A manuka nektárjában található anyag, amelyet nem lehet a mézhez hozzáadni, mert kereskedelmi forgalomban nem állítják elő. Az MGO-tartalom önmagában nem igazolja a valódiságot, a leptoszperin viszont igen. Minden elemzés során mérik az MGO-, DHA- és HMF-tartalommal együtt.
2. Monoflorális, azaz a legmagasabb MPI-besorolás. Az új-zélandi meghatározás két kategóriát különböztet meg, és a monoflorális méznek mind az öt mutató esetében teljesítenie kell a magasabb küszöbértékeket. Ha akár egyetlen mutató sem felel meg, a méz az alacsonyabb, multiflorális kategóriába kerül.
3. RAW méz, amelyet az üvegbe kerüléséig egyszer sem melegítenek fel. Csak centrifugáláson és szűrésen esik át, amelyek során eltávolítják belőle a viaszt. A méz ugyanis hő hatására visszafordíthatatlanul veszít a minőségéből.
4. A HMF-tartalom jóval az európai határérték alatt van. Ez az anyag hő hatására keletkezik a mézben, ezért a nyers méz felismerésének legmegbízhatóbb mutatója. A jogszabályban megengedett határérték 40 mg/kg, mézünk pedig jóval ez alatt marad.
5. Kilogrammonként legalább 261 mg MGO. Összehasonlításképpen a közönséges virágméz csupán néhány milligrammot tartalmaz belőle. Thomas Henle professzor csapata a Drezdai Műszaki Egyetemen a világ minden tájáról származó több mint nyolcvan mézminta esetében 3,1 mg/kg-os mediánértéket mért.¹
6. Minden tételt akkreditált laboratóriumban vizsgálnak meg. Az MGO-, leptosperin-, DHA- és HMF-tartalmat uHPLC és LC-MS/MS módszerekkel ellenőrzik.
7. FernMark-licenc, 100264. szám, azaz új-zélandi állami eredetjelzés. A számot Ön is ellenőrizheti a newzealand.com oldalon.
8. Az üvegben egyetlen összetevő van. Száz százalék új-zélandi méz, semmi más.
A manukamézet rendszeresen elemzik egy független, akkreditált laboratóriumban, validált módszerekkel. Egyszerre négy mutatót vizsgálnak, amelyek mindegyike másról ad információt:
MGO, azaz metilglioxál, amely alapján a manukaméz értékét meghatározzák
Leptoszperin mint a valódiság mutatója, amelyet nem lehet hozzáadni a mézhez
DHA, azaz dihidroxi-aceton, a nektárban található anyag, amelyből fokozatosan MGO képződik
HMF mint a hőkezelés és az életkor mutatója
Emellett külön elemzésben a glifozátmaradékokat is vizsgálják.
Az MGO-, DHA- és HMF-tartalmat a laboratórium uHPLC-módszerrel, a leptoszperint pedig a még érzékenyebb LC-MS/MS módszerrel határozza meg, amelyben a kromatográfia tömegspektrometriával párosul. Tehát nem tájékoztató jellegű gyorstesztekről van szó.
Az NPA, vagyis a nem peroxidos aktivitás olyan paraméter, amellyel a közönséges mézeknél nem találkozhat. Minden méz rendelkezik bizonyos aktivitással, amelyet a benne képződő, majd lebomló hidrogén-peroxid ad. A manukaméznek ezen felül a peroxidtól teljesen független aktivitása is van; ezt fejezi ki az NPA. A manukaméznél azért vizsgálják, mert a közönséges mézek nem rendelkeznek vele, és az MGO mellett ez is a manukaméz értékelésének egyik paramétere.
A 2026. április 14-i elemzés szerint a tétel 280 mg/kg MGO-t tartalmazott, ami meghaladja a feltüntetett értéket. Emellett 1 090 mg/kg leptoszperint, 671 mg/kg DHA-t és mindössze 9,4 mg/kg HMF-et mértek, miközben a HMF európai határértéke 40 mg/kg. Ennek 10,4-es NPA-érték felel meg.
A termék megfelel a mézről szóló 2001/110/EK tanácsi irányelvnek, valamint a mikrobiológiára, a növényvédőszer-maradékokra, a szennyező anyagokra és a nehézfémekre vonatkozó európai követelményeknek. Halal tanúsítvánnyal is rendelkezik.
A prémium méz kíméletesebb bánásmódot érdemel, mint a hagyományos méz.
A magas hőmérséklet az egyetlen, ami árthat neki. Hő hatására HMF képződik a mézben; a laboratórium éppen ennek az anyagnak a mennyiségét figyeli a hőkezelés mutatójaként. Ha teát készít, hagyja egy kicsit kihűlni, és csak utána keverje bele a mézet.
Száraz kanállal nyúljon bele.
A méz megköti a levegő nedvességét, ezért egy nedves kanál vagy egy csepp víz az üvegben befolyásolhatja az eltarthatóságát.A kamrában tartsa, ne a hűtőben. Legfeljebb 20 °C-os hőmérséklet, száraz, közvetlen napfénytől védett hely elegendő számára.
Ha megszilárdul, nincs semmi baj.
A pasztörizálatlan méznél a kristályosodás természetes, és nem befolyásolja a minőségét. Az üveget elég langyos vízbe állítani, forró vízbe soha.
Források
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. A metilglioxál azonosítása és mennyiségi meghatározása az új-zélandi manukamézek (Leptospermum scoparium) fő antibakteriális összetevőjeként. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Tápértéktáblázat
| Tápérték | 100 g |
|---|---|
| Energia | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Zsír | 0 g |
| - ebből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrát | 80 g |
| - ebből cukrok | 78 g |
| Fehérje | 0,4 g |
| Só | 0,03 g |
Próbáltad már a Manuka méz MGO 261+ - GymBeam terméket? Oszd meg velünk és közösségünkkel tapasztalataidat, és írj véleményt a velemenyek Manuka méz MGO 261+ - GymBeam termékről.
Ha bármilyen kérdésed van ezzel a termékkel kapcsolatban, kérdezz itt.
Fedezd fel a a legjobbak a Ízesítők és édesítők kategóriájából kategóriában a legtöbb vásárlói véleményt kapott termékeket. Ne maradj le a a legjobbak a Édesítők kategóriájából kategória vagy a a legjobbak a Élelmiszerek kategóriájából kategória leggyakrabban értékelt termékeiről.
Termékleírás
| Főkategória : | |
| Gyártó: | Gyártó: |
|---|---|
| Forgalmazó: | Forgalmazó: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Termék jogi kategóriája: | Termék jogi kategóriája: Élelmiszerek |
| Állag: | Állag: élelmiszer |
| Keverék: | Keverék: tiszta |
| Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: | Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: No |
| A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: | A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: No |
| Stimulánsokat tartalmaz: | Stimulánsokat tartalmaz: No |
| Standardizált kivonat: | Standardizált kivonat: No |
| Laboratóriumban ellenőrzött: | Laboratóriumban ellenőrzött: No |
| Cukormentes: | Cukormentes: No |
| Harmadik fél által hitelesített: | Harmadik fél által hitelesített: No |
| Utazásra alkalmas: | Utazásra alkalmas: No |
| Egyéb kategóriák : | |
Vélemények
Összetétel
| Vegán: | Vegán: |
|---|---|
| Vegetáriánus: | Vegetáriánus: |
| Gluténmentes: | Gluténmentes: |
| Laktózmentes: | Laktózmentes: |
| BIO: | BIO: |
| GMO mentes: | GMO mentes: |
| Mesterséges édesítőszer mentes: | Mesterséges édesítőszer mentes: |
Allergén információk
A termék nem tartalmaz allergéneket.
Logisztika
| Termék kód: | Termék kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Nettó súly: | Nettó súly: 0.50 Kg |
| Bruttó súly: | Bruttó súly: 0.54 Kg |
| Hosszúság (cm): | Hosszúság (cm): 6.50 ?? |
| Szélesség (cm): | Szélesség (cm): 6.50 ?? |
| Magasság (cm): | Magasság (cm): 11.50 ?? |
| Műanyagmentes csomagolás: | Műanyagmentes csomagolás: nem |
Termékleírás
| Főkategória : | |
| Gyártó: | Gyártó: |
|---|---|
| Forgalmazó: | Forgalmazó: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Termék jogi kategóriája: | Termék jogi kategóriája: Élelmiszerek |
| Állag: | Állag: élelmiszer |
| Keverék: | Keverék: tiszta |
| Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: | Gyermekeknek, állapotos és szoptató nőknek nem alkalmas.: No |
| A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: | A termék fogyasztása nem ajánlott gyermekek számára. Várandós és szoptató nőknek javasoljuk az orvossal való konzultációt a termék fogyasztása előtt.: No |
| Stimulánsokat tartalmaz: | Stimulánsokat tartalmaz: No |
| Standardizált kivonat: | Standardizált kivonat: No |
| Laboratóriumban ellenőrzött: | Laboratóriumban ellenőrzött: No |
| Cukormentes: | Cukormentes: No |
| Harmadik fél által hitelesített: | Harmadik fél által hitelesített: No |
| Utazásra alkalmas: | Utazásra alkalmas: No |
| Egyéb kategóriák : | |
Összetétel
| Vegán: | Vegán: |
|---|---|
| Vegetáriánus: | Vegetáriánus: |
| Gluténmentes: | Gluténmentes: |
| Laktózmentes: | Laktózmentes: |
| BIO: | BIO: |
| GMO mentes: | GMO mentes: |
| Mesterséges édesítőszer mentes: | Mesterséges édesítőszer mentes: |
Allergén információk
A termék nem tartalmaz allergéneket.
Vélemények
Logisztika
| Termék kód: | Termék kód: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Nettó súly: | Nettó súly: 0.50 Kg |
| Bruttó súly: | Bruttó súly: 0.54 Kg |
| Hosszúság (cm): | Hosszúság (cm): 6.50 ?? |
| Szélesség (cm): | Szélesség (cm): 6.50 ?? |
| Magasság (cm): | Magasság (cm): 11.50 ?? |
| Műanyagmentes csomagolás: | Műanyagmentes csomagolás: nem |
Manuka méz MGO 261+ - GymBeam
Mások ezt vásárolták még