Vegán fehérjék
Vegán fehérjék
A vegán fehérjék vegánok és vegetáriánusok számára alkalmasak, akik nem húsból szerzik a fehérjéket, ezért más forrásokból pótolják azt, mint például a növényi eredetű fehérjék. A leggyakoribb vegán fehérje közé tartozik a rizsfehérje, a kenderfehérje, a szójafehérje és a borsófehérje. Az összes felsorolt fehérjének magas a fehérje és az aminosav tartalma, amivel hozzájárulnak az izomtömeg növeléséhez és regenerációjához.
A vegán fehérjék előnyei
- nagy mennyiségű minőségi fehérjéket tartalmaznak
- elegendő mennyiségű aminosavakat kínálnak
- segítenek az izomtömeg építésében és regenerációjában
- alkalmasak vegetáriánusok és vegánok számára
- a piacon több típus is kapható
A vegetáriánus fehérjék típusai
A rizsfehérjét az egyik legjobb növényi fehérjeforrásnak tartják. Viszonylag könnyen emészthető és a biológiai értékei a többi növényi eredetű fehérjével összehasonlítva eléggé magasak. Barnarizsből nyerik ki, melyet fokozatosan lisztté őrölnek, elkeverik, majd enzimek segítségével kicsapoltatják a megfelelő mennyiségű fehérjét, melyet végül megszárítanak. Nagy előnye, hogy ez a fehérje osztási folyamat nem károsítja az összes allergénforrást.A kenderfehérje enzimekben, vitaminokban és esszenciális aminosavakban gazdag. Könnyen emészthető és csak minimális mennyiségű zsírt tartalmaz. Előnye a magas fehérjetartalmon kívül az is, hogy hozzájárul az immunrendszer támogatásához.
A szójafehérje növényi eredetű fehérje, mely nagyon népszerű a vegánok és vegetáriánusok körében. Előnye, hogy magas biológiai értékekkel rendelkezik, melyet például a kazeinhez hasonlíthatnánk. Komplex aminosav spektrumot tartalmaz, mely segít az izomtömeg építésében és regenerációjában. Közepesen gyors a felszívódása és kevesebb szétágazó láncú BCAA aminosavat tartalmaz, mint a tejsavó-fehérje. Ezt azonban pótolja a szinte kétszeres mennyiségű L-glutamin és L-arginin aminosav tartalmával. Egyetlen negatívuma, hogy allergia okozó lehet, a nagy mennyiségű allergén tartalma miatt.
A borsófehérje apró sárgaborsóból készül, melyet forradalmi vegán fehérjének tartanak. Tartalmazza az összes esszenciális aminosavat és magas az arginin, lizin és fenilalanin aminosavak koncentrációja. A termék teljes tartalmának 15 – 20 %-át BCAA teszi ki. A többi állati eredetű fehérjével szemben azonban érezhetően alacsonyabb biológiai értékekkel rendelkezik, de a másrészről viszont viszonylag jól ízesíthető és vízben egyszerű a feloldása. Előnyének számít az is, hogy nincs zsírral és koleszterinnel elnehezítve.
A kenderfehérje enzimekben, vitaminokban és esszenciális aminosavakban gazdag. Könnyen emészthető és csak minimális mennyiségű zsírt tartalmaz. Előnye a magas fehérjetartalmon kívül az is, hogy hozzájárul az immunrendszer támogatásához.
elrejt
